Le déjeuner dans de nombreuses familles ne peut tout simplement pas être imaginé sans un morceau de viande cuite au four ou frite, et si vous avez besoin de passer beaucoup de temps à cuire, vous pouvez le faire frire en quelques minutes, en particulier le bœuf.
Le moyen le plus simple et le plus rapide de cuire des côtelettes de bœuf dans une poêle. Contrairement au porc ou au poulet, qui doit être frit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, avec du bœuf il n'est pas nécessaire de le faire, une viande de bonne qualité suffira littéralement pour une minute avec chaque côtés.
Ingrédients:
Boeuf - 500 g
Œuf de poule - 1 pc.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Farine de blé - 3 c.
Sel de mer - au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant, coupez-la en trois portions égales, toujours dans le sens des fibres.
2. La première chose que je fais est de battre un œuf de poule fait maison et de le placer avec la farine à côté du poêle et de la poêle où les côtelettes vont cuire.
3. Les côtelettes les plus délicieuses sont obtenues à partir du bord épais du bœuf, la soi-disant entrecôte, qui a de petites éclaboussures de graisse, mais elle sera également délicieuse du filet ou de la longe. Placez la viande dans un sac alimentaire épais sur une planche à découper, de préférence en bois, et battez doucement avec un marteau spécial.
4. Maintenant, chaque morceau de bœuf qui a été battu doit être assaisonné de sel et de poivre au goût. L'entrecôte a son propre goût de bœuf, donc nous ne l'obstruerons pas avec des épices, nous n'utilisons que du poivre et du sel.
5. Ensuite, la viande doit être panée dans de la farine et roulée dans un œuf battu.
6. Chauffer l'huile végétale raffinée sans odeur dans une poêle, y mettre les morceaux de viande, faire frire 1 minute des deux côtés. Après chaque côtelette, l'huile devra être changée car il fait noir. Placez la viande cuite sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
7. Les côtelettes sont prêtes.
Vous pouvez servir des côtelettes de bœuf avec n'importe quoi - elles seront très savoureuses avec n'importe quel plat d'accompagnement, salade ou cornichons faits maison. Vous pouvez également faire des sandwichs avec eux, ils seront beaucoup plus savoureux et plus sains qu'avec des saucisses.
Bon appétit!
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