Beaucoup de gens connaissent la recette de la viande française - un plat appétissant et copieux pour une grande entreprise. Si vous avez besoin d'une portion plus petite ou s'il n'y a pas de récipient spacieux résistant à la chaleur, faites cuire les côtelettes de poulet avec des tomates et du fromage sur une feuille de papier d'aluminium en utilisant le même principe. Pratique, savoureux et digne d'un événement festif.
Si vous le souhaitez, la poitrine de poulet est remplacée par de la dinde, du porc, du bœuf, d'autres viandes, les tomates sont complétées par des oignons, des courgettes et des aubergines.
Ingrédients:
Filet de poulet - 400 g
Tomates - 1-2 pcs.
Fromage à pâte dure - 80 g
Mayonnaise - 50 g
Sel, poivre noir - au goût
Herbes fraîches - pour servir
Recette étape par étape:
Étape 1 - Prenons les produits de la liste. Il est préférable de choisir les poitrines de poulet désossées fraîches et réfrigérées. Mais si vous n'en avez que des congelés, transférez-les à l'avance du congélateur à l'étagère du réfrigérateur et décongelez-les lentement (il est pratique de les déplacer la veille et de les cuire le lendemain). En accélérant le processus de décongélation avec de l'eau, en particulier de l'eau chaude, nous détruisons les fibres de viande, réduisons la jutosité et aggravons le goût final du plat.
Étape 2 - Lavez la viande, essuyez-la avec une serviette en papier, coupez les couches de graisse inutiles et les films durs - battez légèrement sous le film. Les pièces ne doivent pas être trop plates, transparentes, une côtelette de viande est beaucoup plus savoureuse.
Étape 3 - Mettez le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle, graissez avec de l'huile maigre raffinée. Nous transférons l'oiseau, recouvrons d'une épaisse couche de mayonnaise, saupoudrons de sel et de piment moulu.
Étape 4 - Hachez les tomates propres en fines rondelles ou en tranches et placez un petit chevauchement sur le poulet. D'autres légumes peuvent y être ajoutés. Garnir de gouttes de mayonnaise pour plus de jutosité. Si nécessaire, assaisonnez à nouveau d'épices.
Étape 5 - La touche finale - recouvrir de morceaux de fromage à pâte dure. Parfois, il est frotté avec des copeaux et également saupoudré de produits semi-finis. Avec un dôme, jetez une autre feuille de papier d'aluminium (ou de papier sulfurisé), sans presser, pour ne pas endommager la couche de fromage, et mettez-la dans le four, qui est chaud à ce moment-là. Nous faisons cuire au four pendant environ 25-30 minutes à 180 degrés. Pour une carbonisation riche, conserver sous le gril pendant les dernières minutes.
Étape 6 - Servir les côtelettes de poulet chaudes avec des tomates sous une croûte de fromage fondu, avec des herbes fraîches, des salades, des cornichons, des sauces.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour les auteurs :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro