Aujourd'hui je propose de cuisiner une dinde aux champignons dans une sauce crémeuse. Sa viande s'avère très tendre et juteuse, saturée d'arôme de crème et de champignon, et une petite quantité d'ail ajoute une note piquante.
Cette version du plat est parfaite avec de la purée de pommes de terre ou de la bouillie de sarrasin. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'épices pendant la cuisson, une pincée de curcuma et de curry, un peu de paprika, vous pouvez également ajouter une pincée de champignons moulus secs - le filet sera encore plus aromatique.
Ingrédients:
Filet de dinde - 300 g
Champignons - 150 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Sel, poivre - au goût
Crème 10% - 150 ml
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Beurre - 1 cuillère à soupe.
Processus de cuisson:
1. Préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Choisissez un filet de dinde frais, prenez également des champignons et un oignon de taille moyenne, une gousse d'ail.
2. Rincer le filet à l'eau courante et sécher avec du papier absorbant. Couper en petits morceaux. S'il y a du film et des stries sur la viande, retirez-les avec un couteau bien aiguisé.
3. Lavez bien les champignons, séchez-les, s'ils sont petits, laissez-les entiers et coupez les plus gros champignons en deux.
4. Épluchez l'oignon, rincez, séchez et coupez-le en lanières. La quantité d'oignon peut être augmentée à volonté.
5. Préparez la casserole - versez une cuillerée de légumes et de beurre, réchauffez-la. Transférer les morceaux de dinde là-bas, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Ensuite, ajoutez l'oignon émincé aux morceaux de dinde rose, ajoutez les champignons. Transférer la poêle sur le feu, faire revenir le tout ensemble pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les champignons et les oignons soient dorés.
7. Versez la crème dans la casserole, si vous le souhaitez, prenez plus de gras que ce qui est indiqué dans la recette. Versez un peu de sel, assaisonnez le tout avec du poivre moulu. Couvrir avec un couvercle et mettre sur un petit feu - laisser mijoter les champignons et la dinde pendant 10 minutes, à la fin ajouter l'ail sauté sur la presse.
8. C'est tout, mettez le plat fini sur des assiettes et servez.
Bon appétit!
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