Une tarte aux cerises si chaleureuse et chaleureuse. Il y a beaucoup d'options pour sa préparation et chaque femme au foyer a sa propre recette "que", écrite à la main dans un cahier. Et dans les cafés européens, ils offriront certainement une part de leur tarte aux cerises signature avec une tasse de café, où de la cannelle aromatique ou des morceaux de chocolat seront ajoutés à la garniture aux cerises. Et chaque option est bonne et savoureuse à sa manière!
À la maison, faire une tarte aux cerises est facile. Sans perdre de temps à préparer la pâte, il suffit de décongeler un rouleau de feuilleté, acheté en magasin, à l'avance produit semi-fini, préparez la garniture et dans une heure une délicieuse tarte sera prête, certainement décorée d'une grille de tester!
Ingrédients:
Pâte feuilletée sans levure - 500 g
Cerise fraîche - 600 g
Amidon de pomme de terre - 3 cuillères à soupe
Sucre - 1 verre
Huile végétale - 1 cuillère à café
Lait de vache - 2 cuillères à soupe
Sucre en poudre - au goût
Recette étape par étape:
1. Préparez les ingrédients: transférez la pâte feuilletée du soir du congélateur au réfrigérateur et laissez-la jusqu'au matin. Au réfrigérateur, il décongèlera progressivement et délicatement, de la condensation ne se formera pas dans l'emballage, ce qui peut gâcher la qualité du plat fini. Retirez les graines des cerises, en conservant le jus qui sera libéré pendant ce processus. Graisser un plat de cuisson avec un peu d'huile végétale ou recouvrir de papier sulfurisé.
2. Préparez la garniture aux cerises. Pour ce faire, transférez les cerises dénoyautées dans un bol profond.
3. Ajouter le sucre, remuer et laisser à température ambiante pendant 15 minutes. Pendant ce temps, le jus sera libéré des baies, il est nécessaire afin de diluer l'amidon, préservant ainsi le goût de cerise autant que possible.
4. Quand il y a assez de jus, ajoutez l'amidon et remuez pour éviter les grumeaux.
5. Transférer les cerises et le liquide dans une casserole, mettre à feu doux-moyen, porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la garniture épaississe. Vous obtenez une masse qui ressemble à une gelée épaisse qui ne s'étale pas. La garniture chaude ne doit pas être placée sur la pâte, mais pour la refroidir plus rapidement, mettez la casserole avec les cerises bouillies dans de l'eau froide et remuez jusqu'à ce que la masse refroidisse et devienne un peu chaude.
6. Il est temps de s'attaquer à la pâte: retirez-la de l'emballage et dépliez le rouleau. En fonction du diamètre du moule, découpez un cercle de pâte d'une taille telle que vous puissiez couvrir le fond et former les côtés.
7. Transférer le cercle de pâte dans le moule, remplir la pâte avec la garniture.
8. Tissez un treillis à partir des chutes. Transférez-le sur le gâteau et coupez tout excédent de pâte (qui dépasse les bords).
9. Vous pouvez découper les décorations et les coller sur la grille en les enduisant de lait.
10. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 215-220 degrés pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir légèrement le gâteau fini, puis saupoudrer de sucre glace.
11. Coupez les pâtisseries en portions et servez.
12. Il s'est avéré être un gâteau parfumé avec une pâte fine et croquante et beaucoup de garniture aigre-douce.
La tarte feuilletée aux cerises est mieux servie tiède ou à température ambiante le jour de la préparation. Il n'est pas souhaitable de le cuire à l'avance et de le conserver au réfrigérateur, car le lendemain, la pâte perdra ses propriétés croquantes.
Bon appétit!
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