Une excellente option pour tout plat d'accompagnement est le rôti de porc avec sauce. Naturellement, nous allons le faire cuire dans une casserole. La sauce peut être préparée en trois options - celle habituelle, comme dans notre cas, tomate ou crémeuse. Pour l'habitude, nous utilisons simplement de l'eau propre ou du bouillon, pour la sauce tomate, vous pouvez prendre un peu de sauce ou de pâte de tomate, dans cette dernière version, vous avez besoin d'une cuillerée de crème sure ou de crème.
Ingrédients:
Porc - 300 g
Carottes - 1 pc.
Oignon bulbe - 1 pc.
Eau - 150 ml
Ail - 3 gousses
Feuille de laurier - 2 pcs.
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Processus de cuisson:
1. Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Choisissez un gros oignon, vous pouvez également en prendre quelques-uns de taille moyenne. Les oignons de cette recette ne font que rendre le plat plus savoureux, donc ne le regrettez pas. Choisissez un morceau de porc avec une petite quantité de graisse - un cou, un osselet ou un filet fera l'affaire.
2. Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Couper en petits cubes.
3. Épluchez et rincez les carottes. Râper ou couper en lanières.
4. Rincez la viande et assurez-vous de la sécher avec du papier absorbant. Coupez le film entier. Coupez le porc en petits morceaux.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, transférez-y les copeaux de carottes et les oignons hachés. Faites légèrement frire les légumes à feu doux, en remuant constamment, sans les laisser brûler.
6. Ajouter la viande hachée dans la poêle.
7. Faites frire les légumes et la viande pendant 4 à 5 minutes, de sorte que les morceaux de porc «prennent». Démontez la tête d'ail en gousses, épluchez et rincez. Hachez finement l'ail et ajoutez-le à la poêle. Assaisonner tous les ingrédients avec du sel, du poivre, ajouter le laurier.
8. Versez de l'eau tiède ou du bouillon dans la casserole, mélangez le tout et couvrez. Laisser mijoter la viande pendant 25 minutes, à la fin goûter la sauce et ajuster pour le sel et le poivre.
Le frit peut être servi avec du riz, du sarrasin, des pâtes, très savoureux avec de la purée de pommes de terre. De plus, les légumes frais, les herbes parfumées, les cornichons ne seront pas superflus.
Bon appétit!
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