Les boulettes de viande hachées juteuses et tendres avec sauce sont idéales avec n'importe quel plat d'accompagnement de pâtes, légumes, céréales, etc. Ils se préparent si rapidement et facilement que même un écolier peut le gérer. À propos, pour ceux qui aiment les goûts piquants, il est possible de recommander l'ajout frais pressé ou ail moulu séché, une gousse de piment, mais seulement si les enfants ne mangent pas le plat.
Il est conseillé de faire cuire une sauce à la crème sure, mais il est permis d'utiliser de la mayonnaise diététique - dans ce cas, le poulet haché ne doit pas contenir de graisse (par exemple, être tordu du filet de poulet). Peut-être qu'un œuf de poule rendra la viande hachée plus mince - ajoutez-y de la farine de blé de qualité supérieure, n'hésitez pas, tout en la masse ne deviendra pas dense et les boulettes de viande ne garderont pas leur forme (cela peut arriver avec une petite quantité de viande produit).
Ingrédients:
Poulet haché - 400 g
Oignons - 1 pc.
Œuf de poule - 1 pc.
Mayonnaise diététique - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 50 ml
Eau - 1 verre
Sel et poivre au goût
Thym séché - 2 brins
Préparation:
1. Achetez du poulet haché auprès d'un vendeur de confiance ou créez-le vous-même à la maison en passant le filet de poulet lavé et pelé dans un hachoir à viande, en y insérant une buse avec de petites cellules.
2. Épluchez l'oignon et rincez à l'eau courante. Couper en deux et râper la moitié directement dans le contenant de poulet haché.
3. Incorporer l'œuf de poule, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement tous les ingrédients en une masse homogène. S'il s'avère trop mince, ajoutez un peu de farine de blé, environ 50 à 60 g, et mélangez à nouveau. La masse de viande doit être visqueuse. Laissez-le pendant 15 à 20 minutes.
4. Trempez ensuite vos paumes dans l'eau et formez de petites boulettes de viande de n'importe quelle taille.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle en la plaçant sur la cuisinière. Mettez les flans formés dans l'huile chaude et faites-les frire de chaque côté pendant 2-3 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Placez les boulettes de viande frites sur une assiette tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Ensuite, envoyez un autre lot de boulettes de viande dans la poêle et faites-les frire. Continuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'espace.
7. Coupez la moitié de l'oignon restant en petits cubes. Faire frire dans l'huile végétale dans une poêle pendant 2-3 minutes.
8. Garnissez-le de mayonnaise diététique (ou de crème sure faible en gras ou de yogourt classique). Versez 1 tasse d'eau chaude, salez et poivrez la sauce, portez à ébullition. Ajoutez-y des brins de thym séchés.
9. Placez les boulettes de viande frites dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 6 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez mijoter le plat sous le couvercle pendant environ 10 minutes.
Servir les boulettes de poulet hachées préparées avec de la sauce chaude accompagnées de purée de pommes de terre, en ajoutant une salade de légumes frais si désiré.
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