Je suggère de faire cuire des rouleaux de pâte à la levure avec une garniture pomme-cannelle pour le thé. Les petits pains sont moelleux, parfumés et tendres.
Ingrédients:
Lait - 150 ml.
Beurre - 100 g
Œufs de poule - 2 pcs.
Farine de blé - 2 st.
Levure sèche - 1 cuillère à café
Sucre - 180 g
Lait concentré bouilli - 3 cuillères à soupe.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Cannelle - ½ cuillère à café
Pommes - 4 pcs.
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les produits selon la liste.
Étape 2 - La première étape consiste à préparer la pâte. Ajouter 4 cuillères à soupe de farine et de levure au lait chaud, bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent. La levure peut être prise sèche, à action rapide ou fraîche. Ces derniers lèvent mieux, rendent la cuisson plus aérée.
Étape 3 - Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit chaud. La pâte doit bien pousser en volume, pour différentes levures, cela peut prendre des temps différents - de 15 à 30 minutes. Si pendant cette période la pâte n'a pas levé, pétrissez-en une nouvelle, mais avec l'ajout d'une autre levure.
Étape 4 - Faites fondre le beurre (80g). Dans la pâte, ajoutez un œuf, du beurre fondu, du sucre (100 g). Remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 5 - Avec l'ajout de farine, pétrissez une pâte molle qui colle légèrement à vos mains. Nous le transférons dans un bol, le recouvrons d'une serviette et le mettons dans un endroit chaud pour le lever pendant 1 heure. Je chauffe l'eau dans une casserole à 60 degrés, la recouvre avec un couvercle inversé et place le récipient avec la pâte dessus.
Étape 6 - Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps pour lever, la pâte doit augmenter de volume de 2 à 3 fois.
Étape 7 - Lubrifiez les mains et le comptoir avec de l'huile végétale, pétrissez la pâte et, sans l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nivelez-la avec nos mains en une couche de 1 cm d'épaisseur.
Étape 8 - Lubrifiez avec du beurre fondu, qui ne peut pas être trop chauffé, juste assez pour être mou.
Étape 9 - Ensuite, graissez la couche avec du lait concentré bouilli. Couvrir la plaque à pâtisserie ou le plat de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 10 - Épluchez les pommes et trois sur une râpe grossière. Répartir uniformément la masse de pomme râpée sur la pâte.
Étape 11 - Saupoudrez de sucre et de cannelle.
Étape 12 - Rouler la pâte en un rouleau, pincer le long des bords. Nous avons découpé la pièce en 12 parties identiques.
Étape 13 - Placez les rouleaux coupés sur une plaque à pâtisserie.
Étape 14 - Badigeonner de jaune d'oeuf battu, saupoudrer de sucre.
Étape 15 - Nous envoyons la plaque à pâtisserie dans le four déjà préchauffé à ce moment-là pendant environ 30 à 35 minutes, cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration. Laissez-vous guider par votre four.
Étape 16 - Nos hamburgers sont prêts. Laissez-les refroidir un peu et servez.
Profitez de votre thé!
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