La salade de roquette à la moutarde, de mini tomates et de fromage mozzarella n'est pas seulement légère, savoureuse et saine, elle est également très mignonne en apparence. Lorsque vous utilisez une cerise douce et aromatique, il est préférable de prendre de la mozzarella en petites boules - elles auront l'air plus agréables dans le plat fini.
J'aime beaucoup cuisiner cette salade les jours dits de jeûne, ainsi que les jours d'entraînement sportif visant à perdre du poids. Récemment, mon mari et mon fils m'ont rejoint, alors je cuisine ce genre de salades deux ou trois fois par semaine, je les sers moi-même sans accompagnement.
Ingrédients:
Tomates cerises 5 pcs.
Mozzarella 125 g
Salade de laitue 40 g
Roquette 30 g
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Parmesan 10 g
Sel de mer au goût
Ch.m. poivre goût
Préparation:
1. Nous préparerons tous les produits selon la liste. Lavez la roquette et la laitue fraîches, secouez l'eau. Nous étalons les feuilles sur du papier absorbant, essayons soigneusement de les sécher et de ne pas les casser. Nous retirons les tomates de la branche et les lavons, les séchaons.
2. Mettez les légumes verts secs et propres sur une assiette sur laquelle vous servirez la salade finie. Essayez de mélanger la laitue et la roquette.
3. Il est préférable de couper les tomates parfumées et sucrées en deux, il sera alors plus pratique à manger. Placez-les sur des herbes fraîches. Si les fleurs de cerisier sont grandes, elles peuvent être coupées en quartiers, mais si elles sont très petites, elles peuvent être mises entières dans le plat.
4. Les boules de mozzarella peuvent être laissées entières ou coupées en deux selon vos préférences. Ajouter le fromage à la salade, répartir au hasard dans le plat.
5. Saupoudrer d'huile d'olive de bonne qualité, de préférence d'huile d'olive vierge, et assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajoutez quelques feuilles de roquette plus propres.
6. Râper le parmesan sur la râpe la plus fine, saupoudrer généreusement sur le plat.
Servir la salade préparée avec la roquette, les tomates cerises douces et la mini mozzarella immédiatement après la cuisson, tandis que les herbes sont fraîches et croustillantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le saupoudrer légèrement de vinaigre de vin rouge ou blanc, si disponible.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro