Mayonnaise laissée au réfrigérateur et vous ne savez pas où l'appliquer? Je suggère d'utiliser cette recette et de faire une pâte à la levure.
Je suis récemment tombé sur cette recette et je voulais vraiment l'essayer. Le résultat m'a convaincu. La pâte est si tendre et souple qu'elle se fait déjà sentir pendant le pétrissage. Et après une heure, ça va encore mieux. Je veux commencer à travailler avec lui le plus tôt possible: des tartes, des petits pains, des tortillas, des pizzas et bien plus encore. Après tout, cette pâte convient à toutes les pâtisseries avec une garniture sucrée et salée. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Lait - 250 ml.
Sucre - 3 cuillères à café
Sel - 0,5 cuillère à café
Levure sèche - 1 cuillère à café
Mayonnaise - 80 g.
Farine - 400 g.
Recette étape par étape:
1. Pour préparer la pâte à levure avec de la mayonnaise, préparez les produits selon la liste.
2. Chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, ajoutez le sucre et la levure. Remuer et laisser reposer 15 minutes.
3. Une mousse luxuriante et pétillante devrait apparaître à la surface, si cela ne se produit pas, nous recommençons. Le fait est que la pâte est fabriquée dans le but de «réveiller» la levure, et si elle est de mauvaise qualité, elle reste longtemps dans un emballage ouvert ou la date d'expiration a expiré, alors rien ne fonctionnera, la pâte ne lèvera pas et tous nos efforts seront vains, et même les produits nous traduirons. Et si tout se passe comme prévu et que la levure "prend vie", nous continuons à cuisiner.
4. Ajoutez de la mayonnaise et du sel à la pâte.
5. Utilisez un fouet et mélangez bien le tout.
6. Ajouter la farine tamisée par portions. Remuez d'abord avec un fouet, et lorsque l'appareil n'est plus capable de faire face, transférez la pâte sur une table farinée et continuez à pétrir avec vos mains. Le pétrissage devrait prendre au moins 10 minutes.
7. Badigeonner un bol d'une fine couche d'huile végétale et étendre la pâte. Serrez avec une pellicule plastique ou couvrez avec un torchon. Laisser tiède pendant 1 heure.
8. Avec le temps, la pâte poussera bien et augmentera en volume.
9. La pâte à levure avec de la mayonnaise est prête.
10. Il s'avère être très doux, élastique et poreux à l'intérieur. Cette pâte est considérée comme universelle, car elle convient à toutes sortes de pâtisseries et c'est un plaisir de travailler avec.
Au fait, je l'ai utilisé pour cuire des beignets à l'ail pour le bortsch. Le résultat est excellent. Il est dommage que la photo ne transmette pas les arômes.
Bon appétit!
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