Les boulettes de viande rondes en sauce sont connues sous divers noms dans la plupart des cuisines folkloriques. Nous avions l'habitude de faire cuire des boulettes de viande avec du riz ajouté à la viande hachée. Retournons de la méthode conventionnelle et cuisons-les en italien. Les ingrédients ne sont pas tout à fait ordinaires, mais la recette est intéressante.
Ingrédients:
Viande hachée mixte - 500 grammes
Fromage cottage - 200 grammes
Fromage parmesan - 50 grammes
Oignons -1 pc.
Ail - 2 gousses
Œuf -1 pc.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Pâte de tomate -1 cuillère à soupe
Vinaigre balsamique -2 cuillères à soupe
Sel - 1 cuillère à café
Basilic séché - 1 cuillère à café
Citron pour le zeste - 1 pc.
Plan d'action:
1. Préparez les ingrédients. Il est conseillé de cuisiner vous-même de la viande hachée à partir de bœuf et de porc. Râpez le parmesan sur une râpe fine. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce tomate prête à l'emploi ou des tomates en conserve dans votre propre jus.
2. Coupez les oignons en dés et hachez l'ail.
3. Retirez une fine couche de zeste du citron.
4. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale et faire revenir l'oignon et l'ail.
5. Mélanger la viande hachée, le fromage cottage, le parmesan râpé, le sel et le basilic sec dans un bol.
6. Ajouter l'oignon sauté, l'ail et le zeste de citron. Pétrissez bien la viande hachée avec vos mains.
7. Former des côtelettes rondes avec les mains mouillées.
8. Ajoutez 1 cuillère à soupe dans la casserole. huile végétale et faire revenir les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés.
9. Dissoudre la pâte de tomate avec de l'eau, ajouter le vinaigre balsamique. Versez la sauce sur les boulettes de viande. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Goûtez la sauce, vous devrez peut-être ajouter du sel ou un peu de sucre si les tomates sont trop acides. En train de languir, les boulettes de viande sont trempées dans la sauce et la sauce elle-même épaissira.
Grâce au fromage cottage, les boulettes de viande sans riz avec sauce sont luxuriantes et juteuses. Le parmesan, le zeste et le basilic y ajoutent du zeste.
Goût intense, arôme riche - ce plat combine toute la gamme des traditions culinaires italiennes!
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