La soupe au poulet juteuse, incroyablement délicate et aromatique avec du fromage fondu est un premier plat préféré non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Le chaud est cuit pendant très peu de temps si vous utilisez des morceaux de poulet ou d'abats, mais l'essentiel est d'acheter du fromage fondu de haute qualité afin que le plat n'acquière pas un arrière-goût désagréable. Pour cela, vous pouvez utiliser des gâteaux au lait caillé Druzhba ou un petit tube de fromage fondu, qui peuvent être facilement achetés dans n'importe quel supermarché ou dépanneur.
Je recommande d'utiliser des estomacs ou des cœurs de poulet, mais pas le foie, car cela rend le bouillon très trouble et "sale". En option, faites cuire une soupe avec des cuisses de poulet, des ailes, des cuisses, etc., en ajoutant un ensemble classique de légumes: pommes de terre, carottes et oignons. Tomates, céleri et autres légumes au goût. N'oubliez pas les épices et quelques gousses d'ail - elles donneront au premier plat une saveur plus vive et plus piquante.
Ingrédients:
Coeurs de poulet - 300 g
Pommes de terre - 4 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Fromage fondu - 2 pcs.
Eau - 2 l
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel et poivre au goût
Aneth - 0,5 bouquet
Préparation:
1. Rincer les cœurs de poulet à l'eau, couper les récipients tubulaires, les pellicules et les mettre dans une casserole ou un chaudron. Remplissez d'eau chaude et placez le récipient sur la cuisinière, portez à ébullition. Retirez la mousse trouble qui en résulte avec une cuillère à fente et réduisez le feu à moyen. Cuire les abats pendant 25 minutes. À ce moment, placez les fromages fondus dans le congélateur, afin qu'ils râpent plus facilement plus tard. Si vous avez du fromage fondu dans un tube, vous n'aurez pas besoin de le râper - ajoutez-le simplement au bouillon.
2. A ce moment, épluchez les légumes indiqués, rincez-les sous l'eau courante. Coupez les pommes de terre en cubes moyens et hachez finement les oignons et les carottes. Ajouter les tranches de légumes dans la casserole et cuire encore 10 minutes.
3. Retirez les caillés congelés du congélateur, enlevez le papier d'aluminium et râpez-les sur une râpe à mailles fines - c'est une condition préalable. Il n'est pas nécessaire de frotter un tel produit sur une râpe à grandes cellules - il ne fondra pas correctement dans le liquide.
4. Ajouter la masse de fromage râpé au bouillon, bien mélanger et cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne laiteuse.
5. Rincer et hacher l'aneth et ajouter à la soupe bouillante. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteindre le feu. La soupe au poulet au fromage fondu est complètement prête.
Versez le premier plat chaud dans des assiettes ou des bols, servez avec des croûtons ou du pain brun.
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