Tout poisson cuit au four est toujours savoureux et la goberge cuite selon cette recette avec des légumes s'avère incroyablement aromatique, juteuse et faible en calories. Faites bouillir du riz dessus ou faites de la purée de pommes de terre et servez à la famille un plat de poisson très simple mais incroyablement savoureux de l'enfance.
Ingrédients:
Goberge - 500 g
Carottes - 150 g
Oignons - 100 g
Champignons - 150 g
Huile végétale - 2 c.
Feuille de laurier - 2 pcs.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Sauce tomate - 3 cuillères à soupe
Sucre - facultatif
Préparation:
1. Pour préparer de la goberge juteuse et aromatique cuite au four avec des légumes, préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Décongelez le poisson au préalable, nettoyez-le des entrailles: retirez le film noir dans l'abdomen, coupez les nageoires avec des ciseaux de cuisine, essayez d'extraire l'excès d'eau. Épluchez les oignons et les carottes, lavez à l'eau courante. Nettoyez les champignons des résidus de compost avec une éponge de cuisine propre et résistante.
2. Coupez les carcasses de goberge en deux ou coupez-les en morceaux pratiques, pliez-les dans un plat de cuisson ignifuge. Assaisonnez légèrement et salez les morceaux de poisson à l'extérieur et à l'intérieur.
3. Faites chauffer un peu d'huile végétale raffinée dans une poêle, mettez l'oignon haché en demi-anneaux et les carottes hachées de n'importe quelle manière pratique. Je râpe les carottes avec une râpe à légumes coréenne, elle est plus jolie et cuit beaucoup plus vite. Faites frire les tranches de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 3-4 minutes.
4. Ajouter les champignons coupés en quartiers à la poêle. Faites-les cuire avec les oignons et les carottes à feu moyen pendant encore 3 minutes.
5. Diluez votre sauce tomate préférée avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2, versez-la dans la casserole, ajoutez le laurier, le sel et le poivre au goût. J'aime quand cette sauce est un peu sucrée, alors j'ajoute toujours un peu de sucre. Si vous êtes son adversaire, vous pouvez sauter cette étape. Cuire à feu moyen pendant 5 minutes, pas plus. Pendant ce temps, la sauce épaissira légèrement.
6. Versez la sauce tomate et légumes sur les morceaux de goberge. Préchauffez le four à 180 degrés, mettez-y le plat de poisson et faites cuire en mode de chauffage supérieur et inférieur pendant 25 à 30 minutes.
Délicieux, juteux, aromatique, avec une croûte dorée, la goberge est prête. Divisez en portions et servez pour le dîner en famille.
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