Il n'y a pas de recette universelle unique pour faire de la soupe aux choux. Chaque ménagère a sa propre recette et son propre secret. Aujourd'hui, je vais partager une recette de soupe aux choux avec du chou frais et des cuisses de poulet. #déjeuner #shchi
Ingrédients: cuisses de poulet, pomme de terre, chou, oignon, carotte, tomate, poivron, pâte de tomate, eau, sel, épices
Méthode de cuisson :
Nous mettons une casserole d'eau sur le feu. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hacher finement le chou. Nous frottons les carottes sur une râpe grossière. Hacher finement l'oignon. Le poivron et la tomate peuvent être hachés finement, mais je les broie avec un mélangeur pour qu'ils donnent du jus.
Mettez la viande dans le bouillon bouillant. Cuire à feu doux à ébullition constante pendant environ 10 minutes. Étalez ensuite les pommes de terre et le chou, salez.
Versez de l'huile végétale dans une petite poêle, mettez les oignons, les carottes râpées et faites revenir légèrement à feu moyen pendant quelques minutes pour que les légumes révèlent leur arôme et que la couleur devienne plus vive.
Quelques minutes avant que la soupe soit prête, mettre le poivron, la tomate, le concentré de tomate et les légumes frits dans une casserole. Après avoir éteint le feu, couvrez avec un couvercle et laissez infuser pendant au moins 15 minutes. Bon appétit!