Ne vous précipitez pas pour jeter la vieille poêle à frire - elle vous sera toujours utile! Je vais vous montrer pourquoi))
Je pense que tout le monde a de vieilles casseroles sur lesquelles il est tout simplement impossible de cuisiner quoi que ce soit. Le revêtement est usé, tout brûle, puis il est difficile de se laver. Mais c'est dommage de le jeter! Alors ils se trouvent dans le placard, prenant juste de la place... J'en ai aussi un comme celui-ci:
Je n'utilise toujours qu'une vieille poêle et jamais n'utilisez pas de nouveaux platssi j'ai besoin:
- faire cuire quelque chose de frit;
- faire cuire du pain pita ou d'autres gâteaux dans une poêle sèche (la poêle devient très chaude et brûle et le fond peut s'assombrir - j'ai ruiné ma poêle préférée avec de la céramique blanche enrobage ...);
- cuire quelque chose au four à 250-270 degrés (j'utilise une vieille casserole au lieu d'un plat de cuisson, desserrez la poignée, tous les moules ne peuvent pas résister à de telles températures);
- cuire le poulet ou le poisson au four avec du sel;
- faire du caramel (le sucre brûlé, comme le sel, peut ruiner le revêtement, il vaut donc mieux ne pas le risquer)!
Mais vous pouvez aussi faire frire de la viande, du poisson, des tartes et des crêpes dans une vieille poêle! Rien ne brûlera, mais, au contraire, aura l'air très appétissant!
Je vais le montrer en utilisant le filet de poulet comme exemple. Si vous le mettez simplement dans une poêle avec un revêtement médiocre, il "collera" à la poêle et brûlera, puis la vaisselle devra être lavée pendant longtemps.
Mais il y a une façon dont de nouveaux plats ne sont pas nécessaires, et juste un peu d'huile suffit, et la viande (ou le poisson) s'avère juteuse et très savoureuse!
Je coupe le filet de poulet dans le sens de la longueur et bat chaque morceau.
Je graisse une feuille de parchemin avec du beurre fondu (ou de l'huile végétale), saupoudrez de vos épices préférées et de sel. Aujourd'hui, j'ai pris des oignons secs, de l'ail, un mélange de poivrons et d'herbes aromatiques.
J'étale le filet de poulet préparé sur la moitié du parchemin, recouvre avec la seconde moitié du parchemin.
Faire frire dans une poêle bien chauffée des deux côtés (environ 5 minutes de chaque côté).
Et c'est tout. La viande délicieuse est prête! Juteux, tendre, aromatique et très savoureux! Essayez-le!
Vous pouvez cuire le poisson de la même manière.. Vous n'avez même pas besoin d'envelopper le poisson dans du papier sulfurisé, mais mettez simplement le papier au fond de la poêle et faites frire les morceaux de poisson.
Et vous pouvez faire frire des tartes comme ça, et des crêpes! Mais dans ce cas, un peu plus d'huile est encore nécessaire.
Je chauffe aussi la poêle, recouvre le fond de papier sulfurisé, verse un peu d'huile et fais frire les tartes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ecrivez si l'article d'aujourd'hui vous a été utile? Abonnez-vous - nous cuisinerons ensemble! Toutes mes recettes ICI.
Et voici quelques façons intéressantes de cuisiner un filet de poulet: