Faisons une soupe simple et rapide avec des cornichons. Les premiers plats de ce genre sont très appétissants, ils ont une soupe aromatique riche, une composition épaisse agréable, en un mot - le résultat est magnifique. Vous pouvez faire cuire de la soupe maigre ou en bouillon de viande, tout dépend de vos préférences gustatives.
Je vous suggère d'ajouter du concentré de tomate, entre autres. Lors du choix des céréales, vous pouvez privilégier le riz. Les concombres doivent être délicieux, croustillants, salés. Le reste de la composition de ce plat est traditionnel.
Ingrédients:
Eau - 1,5 l
Poulet - 300 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Concombres marinés - 3 pcs.
Riz - 4 cuillères à soupe
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Feuille de laurier - 1 pc.
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Verts - facultatif
Sel, poivre - au goût
Processus de cuisson:
1. Préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Si le bouillon est cuit sur du poulet, choisissez-en une partie quelconque - filet, pilon, cuisses, etc. Choisissez des légumes de taille moyenne.
2. Prenez une casserole adaptée à la taille de la soupe. Versez-y une portion d'eau claire, déplacez le poulet et jetez la feuille de laurier. Laisser mijoter le bouillon de poulet pendant une demi-heure à quarante minutes et retirer la mousse qui se forme.
3. Pendant la cuisson du bouillon aromatique, préparez le mélange de légumes. Peler les tubercules de pommes de terre, laver, sécher un peu. Coupez-les en petits cubes.
4. Épluchez l'oignon et rincez. Émiettez-le en cubes et transférez-le dans une poêle graissée d'huile végétale.
5. Peler les grosses carottes, laver, utiliser une râpe moyenne pour les couper en copeaux. Ajoutez-le immédiatement à la poêle.
6. Faire sauter les légumes pendant 4 à 5 minutes, en remuant constamment.
7. Coupez les queues des concombres marinés. Le tranchage peut être n'importe quoi - des bandes ou des cubes, vous pouvez même le râper sur une râpe grossière.
8. La pâte de tomate peut être diluée avec un peu de bouillon ou de cornichon de concombre. Versez le mélange obtenu sur les concombres et les légumes. Remuez le tout et laissez mijoter la vinaigrette pendant 12 à 15 minutes à feu doux.
9. Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y les pommes de terre et le riz, faites cuire 15 minutes.
10. Après le temps spécifié, ajoutez la vinaigrette au concombre mariné d'une casserole, sel, poivre à la soupe, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour l'équilibre. Remuer et cuire la soupe pendant encore 5 à 10 minutes, puis verser dans des bols.
Servir la soupe de concombre mariné avec du riz et de la viande de poulet chaude, si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec une cuillerée de crème sure épaisse et des herbes hachées.
Bon appétit!
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