Presque tous les jours, nous sommes confrontés à la question: que cuisiner pour un déjeuner ou un dîner en famille au quotidien? Bien sûr, ce plat doit être satisfaisant, savoureux, pas ennuyeux et pas très cher. L'une de ces options est les escalopes de foie avec de la semoule. Du foie de poulet, ils sont plus tendres. Contrairement au porc et au bœuf, il n'est pas nécessaire de le faire tremper pour éliminer l'arrière-goût caractéristique.
Ces escalopes peuvent être servies en apéritif ou en plat chaud principal. Ou vous pouvez les cuire dans une sauce à la crème sure ou les servir avec des oignons frits.
Ingrédients:
Foie - 600 grammes
Oignons -1 pc.
Ail - 1 gousse
Verts - 1 bouquet
Poivre moulu - 0,5 cuillère à café
Sel - 1 cuillère à café
Semoule - ¾ verre
Huile de tournesol - 4 cuillères à soupe
Oeufs - 2 pcs.
Plan d'action:
1. Préparez les aliments nécessaires. N'importe quel foie peut être utilisé.
2. Nettoyez-le des films et des voies biliaires existantes. Rincez bien sous l'eau courante.
3. Broyez le foie avec un hachoir à viande ou un mixeur manuel.
4. Ajouter les œufs, la semoule, le sel et le poivre noir moulu.
5. Ensuite, envoyez le persil haché et l'aneth dans un bol.
En plus des herbes, vous pouvez ajouter des carottes ou des courgettes râpées à la côtelette de foie.
6. Mélanger. Au début, la consistance de la masse hépatique peut sembler liquide. Laissez infuser pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la semoule gonfle, à cause de cela, la masse épaissira.
7. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle (1 c. l.). Versez la viande hachée cuite sous forme de petits gâteaux et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez de l'huile au besoin. Faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté.
8. Mettez les escalopes de foie de poulet prêtes à l'emploi avec la semoule sur une serviette en papier ou une serviette pour éliminer l'excès d'huile.
Ne les faites pas trop cuire ou ils sécheront.
N'importe quel plat d'accompagnement complétera parfaitement ce plat simple et rapide.
Bon appétit!
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