Y a-t-il encore une salade d'hiver aussi connue de tous et de tous, comme Olivier? Il est préparé non seulement pour la table du Nouvel An, mais également pour d'autres fêtes festives. Il y a beaucoup d'options de cuisson: avec de la viande, avec des crevettes et avec des saucisses. Aujourd'hui, nous cuisinerons l'option la plus courante - avec du poulet bouilli. Le filet de poulet bouilli peut être remplacé par un filet fumé, mais pour plus de fraîcheur, je recommande d'ajouter un peu de concombre frais.
Ingrédients:
Pommes de terre - 4 pcs.
Filet de poulet - 200 gr.
Œuf de poule - 4 pcs.
Carottes - 2 pcs.
Pois verts en conserve - 1 bnk.
Concombres frais - 1 pc.
Concombres marinés - 2 pcs.
Poivre noir moulu - 0,2 cuillère à café
Sel et mayonnaise au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Nous préparons les produits nécessaires selon la liste.
Étape 2 - Lavez le filet de poulet, remplissez-le d'eau et portez à ébullition. Cuire à feu moyen pendant 20 minutes dans de l'eau salée, puis retirer la viande sur une assiette et laisser refroidir.
Étape 3 - Lavez soigneusement les œufs de poule. Nous le mettons dans de l'eau froide, l'envoyons sur la cuisinière et le cuisinons à partir du moment où il bout pendant 10 minutes. Après l'avoir retiré, remplissez-le d'eau froide afin que plus tard, il soit plus facile de le nettoyer de la coque.
Étape 4 - Pendant la cuisson du poulet et des œufs, mettez les légumes sur la cuisinière. Lavez bien les carottes et les pommes de terre, remplissez d'eau. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 20 minutes. Ensuite, nous le sortons sur une assiette, le laissons refroidir.
Étape 5 - Épluchez les œufs. Couper en cubes. Mettez les œufs puis tous les ingrédients de la salade dans un petit bol ou une casserole.
Étape 6 - Coupez d'abord les concombres marinés en tranches, puis en lanières, puis en cubes.
Étape 7 - Coupez d'abord le filet de poulet refroidi dans le sens de la longueur en tranches, puis en cubes ou en morceaux.
Étape 8 - Épluchez les tubercules de pommes de terre et les carottes refroidis. Nous les coupons également en cubes et les envoyons au reste des ingrédients.
Étape 9 - Égouttez le liquide des pois en conserve, envoyez-les dans la salade.
Étape 10 - Trois sur une râpe moyenne un peu de concombre frais. Saler et poivrer le plat au goût, mélanger. Nous envoyons le réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 11 - Remplissez la salade de mayonnaise et mettez-la dans un saladier commun ou en portions sur des assiettes. Si vous n'avez pas d'anneau de service, vous pouvez disposer le plat à l'aide d'une bouteille en plastique coupée de 1,5 litre.
Au moment de servir la salade «Olivier» avec du poulet, saupoudrer d'aneth ou de persil frais finement haché.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro