La viande de lapin est très tendre et savoureuse, et aussi faible en calories. Il est souvent utilisé pour les aliments pour bébés ou diététiques. Mais comme toute autre viande, elle peut être facilement gâtée. Et aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire un lapin pour qu'il «fonde dans la bouche».
Ingrédients:
Viande de lapin (l'une de ses parties) - 600 g.
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Assaisonnement pour la viande - 1 cuillère à soupe.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Crème sure - 4 cuillères à soupe
Ail - 1 gousse
Eau - 50 ml.
Recette étape par étape:
1. Pour cuire un lapin à la crème sure au four, préparez les aliments nécessaires selon la liste.
2. Divisez la carcasse en portions et lavez bien à l'eau froide. Trempez l'humidité sur une serviette en papier. Saupoudrer de sel, de poivre noir et d'assaisonnement. Massez les épices dans la viande. Laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes. Si vous ne prévoyez pas de cuisiner tout de suite, couvrez le bol d'une pellicule plastique et réfrigérez. Plus la viande est saturée d'épices, plus le plat sera savoureux.
3. Versez l'huile dans une poêle et mettez à feu vif. Faites bien chauffer et disposez la viande.
4. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Cela devrait être fait rapidement et à des températures élevées. L'essentiel est que tous les jus de viande restent à l'intérieur. Notre objectif à ce stade n'est pas de cuisiner, mais de «sceller» la viande.
5. Mettez les morceaux frits dans un plat résistant à la chaleur, un chaudron ou un pot en argile. L'essentiel est que les plats conviennent à la cuisson au four.
6. Coupez les oignons pelés en rondelles et placez-les sur la viande.
7. Dans un bol, mélanger séparément l'eau, la crème sure et l'ail pressé dans une presse. Remuer pour faire une sauce onctueuse. Ajoutez du sel.
8. Versez la sauce à la crème sure sur la viande. Couvrir le formulaire avec un couvercle ou serrer avec du papier d'aluminium et envoyer au four.
9. Cuire au four environ 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que le lapin soit tendre. Ouvrez le couvercle 20 minutes avant la tendreté et laissez la viande dorer un peu.
10. C'est tout. Le lapin le plus délicat cuit dans la crème sure est prêt.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas de fête. La viande est si impressionnante qu'elle sera certainement à l'honneur. Et lorsque les invités ou les membres de la famille l'essayeront, tout le monde voudra connaître la recette et aura certainement besoin de suppléments.
Toute pomme de terre, bouillie, pâtes ou simplement salades de légumes convient comme plat d'accompagnement.
Bon appétit!
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