Souhaitez-vous faire cuire des gaufres viennoises molles avec une saveur de noisette et des bords croquants pour le thé? Une recette et un assistant éprouvés - un multibaker vous aidera avec cela. Les gaufres viennoises aux noix peuvent être servies avec différents ajouts savoureux - banane fraîche, boule de glace, sirop ou confiture, baies fraîches ou sauce caramel, même juste de la crème sure ou du miel est également très délicieux. Attention à ceux qui suivent une bonne nutrition: les gaufrettes sans garniture sont déjà riches en calories.
Ingrédients:
Farine de blé -1,5 st.
Œufs de poule - 2 pcs.
Sucre - 150 gr.
Crème 20% - 150 ml.
Poudre à pâte - 0,5 cuillère à café
Beurre - 80 gr.
Noix - 100 gr.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel - une pincée
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les ingrédients requis selon la liste. Les noix doivent être triées des débris afin qu'il n'y ait plus de particules de coquille ou de cloisons, comme c'est souvent le cas dans les noix achetées au poids. Nous sortons le beurre du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne mou.
Étape 2 - Avant de pétrir la pâte, faites frire les noix dans une poêle sèche et chaude, faites chauffer le milieu. Remuez-les périodiquement pour un brunissement uniforme. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, puis broyer en petites miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mélangeur.
Étape 3 - Fouettez le beurre mou et le sucre à vitesse maximale.
Étape 4 - Sans éteindre le batteur, ajoutez les œufs un à la fois et versez la crème à la fin du battage.
Étape 5 - Versez la levure chimique dans la farine, mélangez jusqu'à consistance lisse. Nous réduisons la vitesse du mélangeur au minimum, ajoutons la farine préparée et une pincée de sel. Ou nous mélangons simplement ces composants en vrac avec une cuillère, s'il n'y a pas de mode «Pâte».
Étape 6 - Ensuite, ajoutez les noix hachées et l'huile végétale, mélangez. La pâte est prête pour la cuisson des gaufres, elle sort d'une consistance épaisse.
Étape 7 - Installez les panneaux de gaufres viennoises, vous n'avez pas besoin de les graisser avec de l'huile végétale. Nous allumons le multibaker. Une fois le voyant vert allumé, mettez une cuillère à soupe de pâte sur le panneau, 2 à la fois - puis vous obtenez des gaufres carrées.
Étape 8 - Fermez le boulanger et faites cuire pendant 6-8 minutes, en vérifiant périodiquement l'état de préparation de la cuisson.
Étape 9 - Faites d'abord refroidir les gaufres viennoises finies sur la grille, puis transférez-les dans une assiette.
Servir avec votre garniture préférée.
Bon appétit!
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