La boisson au basilic est non seulement savoureuse et très épicée, mais aussi saine, car elle a un effet calmant, mais en même temps tonique. Il améliore la digestion et élimine les toxines du corps. Une fois que vous aurez goûté à une telle boisson, vous y donnerez pour toujours votre cœur - seul l'arôme en vaut la peine!
De nombreux spécialistes culinaires préfèrent brasser une masse de basilic sans la porter à ébullition, mais de cette façon le liquide n'absorbe pas tout le goût de la plante épicée, par conséquent, il est préférable de protomatiser la boisson à une chaleur minimale pendant un moment et de la refroidir légèrement - vous pourrez alors profiter pleinement de sa saveur qualités.
Il est préférable de servir le bouillon avec du miel, refroidi à 35 degrés, car il est conseillé de ne pas ajouter de miel aux plats chauds, car il perd ses avantages. Pour préparer une boisson selon une recette, choisissez uniquement la variété de basilic rouge - c'est lui qui donnera à la fois couleur et arôme.
Ingrédients:
Basilic rouge - 1 bouquet
Eau - 0,8 l
Sucre - 100 g
Citron - 3 tranches
Comment cuisiner:
1. Rincez soigneusement le basilic rouge à l'eau, car la saleté peut souvent se trouver au fond de la plante. Placez les tiges lavées dans une casserole.
2. Versez du sucre granulé si vous prévoyez de l'ajouter à la place du miel - les enfants et les adultes sont souvent allergiques à un produit aussi sucré. Trancher un citron et déposer 2-3 tranches dans un bol. Vous pouvez remplacer les agrumes par du jus de citron concentré ou de l'acide citrique.
3. Versez de l'eau chaude, idéalement bouillante. Placez le récipient sur la cuisinière et allumez la chaleur maximale. Porter à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter environ 10 à 15 minutes.
4. Ensuite, éteignez le feu et laissez le bouillon refroidir à 40 degrés. Sa couleur dépendra directement de la quantité de masse de la plante et du volume d'eau, mais ne comptez pas sur teinte violet vif - pour cette couleur, vous avez besoin d'au moins 2 grappes d'épices et seulement 0,5 l eau bouillante. Et donc le bouillon s'avère être un lilas clair.
Vous pouvez ajouter du miel de n'importe quelle sorte de votre choix à la boisson refroidie et le mélanger si vous prévoyez de remplacer le sucre granulé par celui-ci selon la recette. Versez le liquide épicé coloré dans des verres ou des tasses, une cruche, servez chaud - sous cette forme, le goût de la boisson est le plus révélé et vous pouvez sentir tout le bouquet de notes aromatiques vives. Il n'est pas recommandé de le mélanger avec un plat ou une pâtisserie; le bouillon est bu séparément, en appréciant chaque gorgée.
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