Les spaghettis sont maintenant devenus très populaires dans la cuisine russe, nous les cuisinerons donc aujourd'hui avec des boulettes de viande à la sauce tomate. Les boulettes de viande qu'il contient sont tendres et juteuses, car elles sont de petite taille.
En prenant des nids de pâtes au lieu de spaghettis, vous ne pouvez pas les faire bouillir séparément, mais avec de la sauce tomate. Pour ce faire, augmentez simplement la quantité d'eau à 300 ml et placez-les dans la sauce bouillante après avoir bouilli pendant 5 minutes.
Ingrédients:
Viande hachée - 350 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Tomates fraîches - 300 gr.
Pâte de tomate - 1 cuillère à café
Spaghetti - 250 gr.
Eau - 150 ml.
Huile végétale - 40 ml.
Farine de blé - 1 c.
Sel et épices au goût
Basilic frais - 1 c.
Recette étape par étape:
Étape 1 - Nous préparons les produits requis selon la liste. Les tomates fraîches peuvent être remplacées par des tomates en conserve dans leur propre jus. Tout haché convient, j'ai mélangé (porc et bœuf), nous prenons très frais. La sélection des épices est également à votre discrétion.
Étape 2 - Hachez très finement les oignons pelés. Pour nos boulettes de viande, il vaut mieux les hacher que les râper afin qu'il n'y ait pas d'excès de liquide.
Étape 3 - Rincez les tomates fraîches, coupez-les en deux. Trois sur une râpe moyenne. Nous n'avons pas besoin de la peau qui nous reste. Si vous le souhaitez, vous pouvez simplement couper les tomates en tranches, mais dans ce cas, la sauce tombera sur des morceaux de peau.
Étape 4 - Ajoutez des oignons hachés, du sel et des épices à la viande hachée. Bien mélanger.
Étape 5 - Former les boulettes de viande en mouillant nos mains avec de l'eau pour que la viande hachée ne colle pas. Dans le processus, nous les battons bien entre les paumes. Ensuite, ils garderont bien leur forme pendant la friture.
Étape 6 - Faites chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une poêle, il est préférable de prendre du saindoux ou raffiné. Nous étalons les produits de viande semi-finis et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
Étape 7 - Ensuite, ajoutez les tomates et la pâte de tomates dans la casserole.
Étape 8 - Versez 100 ml d'eau, mettez du basilic frais, ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec des épices de viande hachée. Nous continuons à cuire, couvert à feu moyen, pendant encore 15 minutes.
Étape 9 - Incorporer la farine de blé dans l'eau restante et, en remuant constamment, verser le mélange dans la casserole. Après avoir fait bouillir la sauce tomate, éteignez le feu.
Étape 10 - Pendant ce temps, pendant la cuisson des boulettes de viande, faites bouillir les spaghettis dans une grande casserole dans de l'eau salée: à partir du moment de l'ébullition, pendant 8 à 10 minutes. Ensuite, nous le mettons dans une passoire. Pour qu'ils ne collent pas ensemble pendant la cuisson, ajoutez de l'huile végétale à ébullition (1 cuillère à soupe pour 3 litres d'eau). Le temps de cuisson des spaghettis est différent, suivez les instructions sur l'emballage comme ils sont fabriqués à partir de différentes variétés de blé. Remuer constamment pendant les 2 premières minutes de cuisson.
Étape 11 - Nous envoyons immédiatement les pâtes finies dans la casserole et mélangeons.
Servir les spaghettis aux boulettes de viande à la sauce tomate immédiatement à table, alors qu'ils sont chauds. Vous pouvez compléter le plat avec une salade de légumes frais ou de cornichons.
Bon appétit!
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