Tout le monde connaît un plat aussi populaire que la viande française. Par analogie, vous pouvez cuisiner une variante avec des pommes de terre. Le plat s'avérera plus juteux et plus tendre si vous utilisez de la viande hachée comme ingrédient de viande. Vous pouvez utiliser le produit fini ou le fabriquer vous-même à partir d'un morceau de viande. La viande hachée convient le mieux au porc et au bœuf - moyennement grasse, juteuse et molle.
Les pommes de terre à la française avec de la viande hachée sont disposées en couches, qui peuvent être de différentes versions, c'est-à-dire toutes les couches, en principe, peuvent être changées, sauf pour le fromage, ce devrait toujours être le «revêtement» final. Vous pouvez cuire le plat dans de petits moules en portions ou dans un grand plat résistant à la chaleur.
Cette friandise copieuse et nutritive peut être réduite en calories en remplaçant la mayonnaise par de la crème sure. Le résultat ne sera pas pire.
Ingrédients:
Pommes de terre - 1 kg.
Viande hachée - 500 gr.
Oignons bulbes - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 150-200 gr.
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Verts pour servir - 15 gr.
Sel, poivre - au goût
Comment cuisiner:
1. Peler les tubercules de pomme de terre de la couche supérieure, rincer, couper en tranches ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur. Dans le même temps, essayez de sélectionner à peu près les mêmes tubercules afin que la taille des tranches ne diffère pas beaucoup.
2. Chargez les pommes de terre dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise, saupoudrez de sel et de poivre. Remuer avec une cuillère jusqu'à ce que la sauce mayonnaise et les épices enveloppent chaque tranche.
3. Laisser tremper les pommes de terre dans la mayonnaise pendant environ 10 minutes, puis les déposer au fond d'un plat allant au four résistant à la chaleur.
4. Séparez la tête d'oignon de la balle, lavez, coupez avec des plumes ou des anneaux. Ensuite, posez sur une couche de pommes de terre, réparties sur tout le périmètre du moule.
5. La prochaine couche sera de la viande hachée. Répartissez-le uniformément sur l'oignon, assaisonnez de sel et appliquez une fine boule de mayonnaise.
6. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Saupoudrez généreusement la viande hachée avec les copeaux obtenus.
7. Couvrir le moule de papier d'aluminium, placer dans un four préchauffé. Le temps de cuisson approximatif du plat est de 45 minutes à 180 degrés. Selon la variété de pommes de terre et le degré de leur variabilité, la durée de cuisson peut varier.
8. Si vous voulez que le fromage brunisse un peu, formant une croûte dorée, retirez le papier d'aluminium 15 minutes avant la fin du processus.
Hachez les légumes verts, versez-les sur le plat déjà préparé. Transférer les frites dans un plat de service à l'aide d'une spatule.
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