La bouillie de sarrasin est un plat populaire des cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. Il est préparé depuis l'Antiquité, il est très riche en vitamines et minéraux. Ce n'est pas pour rien que le sarrasin est le premier plat sur la table maigre.
La préparation de la bouillie est très simple, avec l'ensemble d'ingrédients habituel. Mais pour le rendre vraiment savoureux et friable, il est très important d'observer les proportions de céréales et de liquide. Nous les prenons dans un rapport de 1: 1,5. De plus, vous pouvez utiliser non seulement de l'eau, mais aussi du lait ou un mélange de ceux-ci.
Une telle bouillie est souvent servie comme plat d'accompagnement pour les plats de viande ou de poisson, complétée par du beurre. Tout ingénieux est simple. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Sarrasin - 1 verre
Eau - 1,5 tasse
Sel au goût
Beurre - 2 cuillères à soupe (ou au goût)
Recette étape par étape:
1. Pour préparer de la bouillie de sarrasin friable, préparez les produits selon la liste de la recette.
2. Mesurez la quantité requise de céréales et rincez-la soigneusement en changeant l'eau 3 à 4 fois. S'il y a des noyaux noirs non raffinés, assurez-vous de les supprimer. Des cailloux et des bâtons peuvent également apparaître, alors soyez prudent.
3. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sel. Si vous voulez une bouillie sucrée, utilisez du sucre au lieu du sel.
4. Versez les céréales lavées et envoyez la casserole sur le feu. Porter à ébullition à feu vif. De la mousse brune apparaîtra à la surface, il faudra l'enlever, utilisez une cuillère à fente ou une cuillère à cet effet.
5. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et cuire 10 minutes. Dans le même temps, vous n'avez pas besoin de mélanger le sarrasin.
6. Retirez ensuite le plat du feu, assurez-vous que le couvercle est bien fermé, enveloppez la casserole avec quelque chose de chaud (cela peut être une couverture ou une serviette éponge) et laissez la bouillie s'évaporer pendant 15 à 20 minutes.
7. Une délicieuse bouillie de sarrasin friable est prête.
Servir avec du beurre dans une casserole ou directement dans des bols de service. Le sarrasin doit être chaud au moment de servir.
Bon appétit!
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