L'une des noix les plus parfumées et les plus huileuses est la noix. Ses amandes séchées transforment la garniture des tartes et strudel, une couche de baklava et n'importe quelle pâte: biscuit aéré, sablé friable, pâte à la levure et autres. Par exemple, les biscuits en apesanteur aux noix sont faciles à préparer, sans aucune astuce de cuisson particulière, ils se caractérisent par une structure cassante, une délicieuse note de noisette et sont idéaux pour une tasse de café, de thé ou de lait.
Ingrédients:
Farine - 200 g
Sucre - 3 c. l.
Noix - 100 g
Oeuf (jaune) - 1 pc.
Beurre - 100 g
Sel - 3 g
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour faire des biscuits aux noix à la maison, prenez les aliments de la liste. Pour les bonbons, augmentez le dosage de sucre; selon cette recette, le sucre granulé est peu présent dans la pâte. De plus, la vanille, le sucre vanillé, la saveur de vanille (autres épices) sont exclus pour le bien de la noix dominante. Mais le sel est nécessaire et obligatoire ici, avec lui les biscuits ont un contraste sucré-salé, qui met à nouveau en valeur la composante noisette.
Étape 2 - La pâte sablée la plus simple est pétrie à la fois dans un robot culinaire et à la main. L'essentiel est de séparer le blanc d'œuf, ce qui n'est pas nécessaire aujourd'hui. Sans protéines, les biscuits aux noix ne durcissent pas ou ne durcissent pas avec une pierre. Combinez la portion désirée de farine, le beurre, 1 cuillère à soupe. l. sucre, une grosse pincée de sel, jaune. Remuer jusqu'à ce qu'une miette humide se forme.
Étape 3 - Écrasez les noyaux de noix et séchez-les légèrement au four ou dans une casserole (sans graisse), révélant ainsi l'arôme. Mélanger les miettes de noix (environ 80 g) au mélange de farine et continuer à pétrir.
Étape 4 - Pétrissez également la pâte sablée avec des noix sur une surface spacieuse, amenez-la à la plasticité. Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu'il refroidisse.
Étape 5 - Ensuite, nous formons les produits de n'importe quelle manière pratique: nous déroulons une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur, avec des boutures pour biscuits, nous poussons les blancs ou sortons une longue barre et la coupons avec des cercles transversaux de la même Taille.
Étape 6 - Les biscuits aux noix peuvent être cuits comme ceci ou recouverts d'un côté avec le reste de sucre et les miettes de noix. Placer sur une plaque à pâtisserie ou une forme saupoudrée de farine, cuire dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes à une température de 200 degrés.
Après avoir refroidi, nous servons des biscuits aux noix friables à table.
Profitez de votre thé!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro