Les côtes de porc marinées à la sauce soja à l'avance au four sont cuites rapidement et garantissent toujours d'excellents résultats. Juteuses, sucrées-salées, avec une croûte de bronze, les côtes sont bonnes même sans accompagnement - une délicieuse sauce suffit.
Ingrédients:
Côtes de porc - 500 g
Sauce soja - 50 ml
Vinaigre de vin - 20 ml
Huile végétale - 20 ml
Sucre - 1 cuillère à café l.
Ail - 3 dents.
Piment, sel - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire les côtes de porc à la sauce soja au four, prenez les aliments indiqués. Si nécessaire, décongelez les côtes au préalable. Veuillez noter que la sauce soja est disponible en différentes concentrations, niveaux de sel. Le délicat aura également besoin d'une pincée supplémentaire de sel. Si vous aimez les plats chauds, ajoutez du chili ou d'autres piments forts.
Étape 2 - Une bande de côtes propre avec une couche peut être cuite entière. Pour une présentation festive, cela semble accrocheur et présentable. Et pour un déjeuner de tous les jours, il est plus pratique de couper en travers, en séparant chaque os. Lors de l'achat, laissez-vous guider par la taille, en choisissant des nervures de même longueur et largeur. Ensuite, toutes les copies seront cuites uniformément en même temps. Il est préférable de couper et d'adapter différentes tailles à une norme.
Étape 3 - Ajoutez du sucre granulé pour rehausser le goût. Très souvent, le miel est inclus dans la marinade pour la sauce soja. Ainsi, en plus de la richesse du goût, la viande obtient également une belle teinte sombre. Poivrez, ajoutez quelques gousses d'ail écrasées (vous n'avez pas besoin de les éplucher), mélangez.
Étape 4 - Versez le vinaigre de vin ou le jus de citron / lime et la sauce soja. Retournez à nouveau toutes les couches et mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure sous le film / couvercle (compartiment principal). Faire mariner les côtes de porc dans la sauce soja avec de l'ail, saturant ainsi les fibres de viande presque jusqu'à l'os.
Étape 5 - Transférer les côtes marinées dans un moule ignifuge avec du papier sulfurisé ou une plaque à pâtisserie - pas de marinade. Nous envoyons le produit semi-fini dans un four qui était chaud à ce moment-là et le faisons cuire à une température de 200 degrés pendant 15 à 20 minutes. Retournez une fois. Nous suivons, ne séchez pas trop par souci de jutosité à l'intérieur.
Servir les côtes de porc chaudes dans la sauce soya. Nous les complétons avec du ketchup, de la moutarde, de la sauce tomate, des herbes, si vous le souhaitez - purée de pommes de terre, frites au four ou frites.
Bon appétit!
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