Le manchon de rôtissage est un appareil de cuisine étonnant qui permet de préparer une variété de plats très savoureux. De la viande, du poisson et des légumes y sont cuits, mais à mon avis, il convient le mieux aux produits à base de viande. La viande ainsi préparée s'avère très savoureuse, tendre et juteuse. De plus, le four et la plaque à pâtisserie restent parfaitement propres. Et c'est un autre gros avantage.
Aujourd'hui, je vais partager une recette de lapin dans une manche au four. Il n'y a rien de compliqué, l'essentiel est le désir et les produits nécessaires.
Alors, commençons!
Ingrédients:
Viande de lapin (l'une de ses parties) - 600 g.
Sauce soja - 25 ml.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Assaisonnement pour la viande - 1 cuillère à soupe.
Ail - 2 gousses
Recette étape par étape:
1. Préparez un ensemble d'ingrédients pour cuire le lapin dans une manche au four. Si possible, achetez une carcasse fraîche et non congelée.
2. Lavez soigneusement le lapin sous l'eau courante froide. Assécher avec du papier absorbant et diviser en portions. Mettre dans un grand bol, ajouter le sel, l'assaisonnement pour la viande et le poivre noir. Quant au sel, ajoutez-le sans fanatisme, car la sauce soja est sur la liste des produits.
3. Ensuite, pressez l'ail dans une presse et versez la sauce.
4. Massez lentement les épices dans chaque morceau de viande. Ensuite, couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez le lapin absorber l'arôme et la saveur de la marinade. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit, mais vous pouvez le faire pendant quelques heures.
5. Après le temps indiqué, transférez la viande dans le manchon de rôtissage. Attachez-le des deux côtés et envoyez-le au four préchauffé à 180 degrés.
6. Cuire le lapin dans la manche pendant environ 1 à 1,5 heure. Le temps de cuisson dépendra de la dureté de la viande et de votre technique. Retirez le manchon avec les morceaux de couleur rouge du four et coupez-le soigneusement. Si vous voulez que la viande soit plus frite, envoyez-la dans un sac ouvert pendant encore 10 à 15 minutes au four.
7. Délicieux lapin parfumé dans la manche, cuit au four, prêt.
Transférez-le dans un plat et servez chaud. Cette viande tendre et juteuse se marie bien avec les pommes de terre bouillies, le riz, les herbes et les légumes frais.
Bon appétit!
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