Un apéritif froid élégant et rapide pour une table de fête - tartelettes au poisson rouge. C'est si facile à cuisiner que même un écolier peut le manipuler, bien sûr, s'il y a du poisson rouge salé dans le réfrigérateur. La garniture pour les paniers peut être du fromage cottage salé, du concombre râpé grossièrement, de la crème sure de toute teneur en matières grasses, mais toujours épaisse. Il faut se rappeler que les tartelettes du bas peuvent être mouillées, il est donc nécessaire de préparer une telle friandise littéralement 3-5 minutes avant de servir, vous pouvez même disposer de délicieux paniers pour chaque invité en portions assiette.
N'oubliez pas les herbes fraîches. Il mettra favorablement en valeur la chair brillante du poisson et ajoutera un goût épicé à l'apéritif. Vous pouvez également décorer le plat avec une tranche de citron - cela ne sera pas superflu dans ce bouquet de saveurs.
Ingrédients:
Tartelettes - 6 pcs.
Poisson rouge salé - 120 g
Concombre - 2 pcs.
Crème sure épaisse - 100 ml
Verdure pour la décoration
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
1. Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Vous pouvez acheter du poisson rouge légèrement salé dans un supermarché / magasin ou le préparer vous-même à la maison, en le gardant dans le sel et les épices pendant trois jours au froid, en drainant périodiquement le liquide.
2. Il est permis d'utiliser à la fois des gaufrettes et des tartelettes de sable - ce dernier restera dense plus longtemps.
3. Avant de préparer une collation, placez un morceau de poisson rouge salé dans le congélateur pendant littéralement 10 minutes - il deviendra plus dense, il sera plus facile à couper.
4. Éponger le poisson de l'excès d'humidité, couper en longues tranches. Rincer les concombres frais à l'eau, en enlevant soigneusement les pointes et la poussière de la surface. Coupez les queues de cheval et coupez chaque légume en tranches diagonales pour une coupe plus nette et plus attrayante.
5. Quelques minutes avant de servir les tartelettes sur la table, mettez-y de la crème sure épaisse, de préférence fermière. Il peut être remplacé par du fromage à la crème ou fondu, du fromage cottage gras.
6. Insérez une tranche de concombre frais dans chaque panier.
7. Roulez les morceaux de poisson rouge en roses, placez-les dans les tartelettes et pressez légèrement - la crème sure monte au milieu de la fleur de poisson créée. Assaisonner de sel et de poivre au goût, sans oublier que le poisson est déjà salé!
Décorez les paniers cuits avec des herbes fraîches, vous pouvez ajouter une tranche d'agrumes. Servir les tartelettes de poisson rouge et de concombre immédiatement sur la table de fête, tandis que le fond de gaufre est encore humide. Vous n'avez pas besoin de refroidir la collation!
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