Je vous suggère d'essayer une délicieuse dinde chaude du Nouvel An - un filet de volaille cuit au four dans un morceau entier. Nous allons cuire la dinde pour une raison, mais dans une marinade épicée, grâce à laquelle la viande se révélera incroyablement juteuse et tendre. Je vous conseille également d'inclure des pommes et des mandarines dans la composition des produits de ce plat - les fruits ne donneront à la viande que des notes agréables, croyez-moi, le résultat sera magnifique.
Vous pouvez servir la dinde à table sur une belle planche à découper en la coupant en gros morceaux. En plus de la viande, vous devriez servir de la sauce et d'autres plats d'accompagnement variés, des coupes de légumes, des cornichons, cependant, je pense il y aura plein de collations sur la table du Nouvel An, alors dans cette affaire, laissez-vous guider par votre menu. Donc, je propose de passer aux choses sérieuses le plus tôt possible.
Ingrédients:
Filet de dinde - 1,7 kg
Pommes et mandarines - au goût
Pour la marinade:
Sauce soja - 70 ml
Miel - 1 cuillère à soupe
Oignons bulbes - 0,5 pcs.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Moutarde douce - 1 cuillère à soupe
Épices au goût
Sel, poivre - au goût
Thym - 3-4 branches
Ail sec - 1 cuillère à café
Description du processus:
1. Préparez tous les aliments. Rincez et séchez la viande.
2. Épluchez les mandarines. Dans ma version, la variété "clémentine" est utilisée, ses fruits sans pépins sont sucrés et juteux, et lors de la cuisson ils vont éclater et donner à la dinde un goût très agréable. Vous pouvez prendre 4 à 5 pièces.
3. Épluchez les pommes de la boîte à graines, coupez-les en tranches. Quelques pièces suffiront.
4. Préparez la marinade. Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Émietter en petits cubes et placer dans un bol.
5. Ajouter la moutarde douce, le beurre, la sauce soja, toutes les épices et le miel à l'oignon. Remuez la marinade et retirez l'échantillon, ajustez le goût si nécessaire.
6. Préparez un moule résistant à la chaleur. Graisser avec du beurre et transférer le morceau de dinde.
7. Graisser les filets avec la marinade, verser le reste dans le moule.
8. Placer les tranches de mandarine et de pomme sur et autour de la viande. Ajoutez des brins de thym ici.
9. Scellez le formulaire avec du papier d'aluminium, déplacez-le dans le four chaud. Cuire la viande au four pendant une heure, après un certain temps, retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes.
10. Servir la dinde cuite préparée à la table du Nouvel An.
Bon appétit!
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