Les nouilles de sarrasin ou soba ont acquis une popularité incroyable dans notre pays il n'y a pas si longtemps. Mais à en juger par le fait que maintenant il peut être trouvé dans n'importe quelle épicerie, cela signifie qu'il est vraiment aimé et cuisiné. Les plats qui en contiennent se révèlent copieux, savoureux et cuisent rapidement, et les nouilles restent toujours très tendres. La chose la plus importante à retenir est que le soba doit être préparé exclusivement selon les instructions et que le plat fini ne doit pas être laissé pour demain.
Ingrédients:
Nouilles de sarrasin - 100 g
Poitrine de poulet - 400 g
Oignons - 40 g
Carottes - 50 g
Tomate - 1 pc.
Poivre bulgare - 50 g
Branche de céleri - 30 g
Ail - 1 gousse
Huile végétale - 2 c.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Persil - 10 g
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de notre liste. Épluchez les oignons, l'ail et les carottes, lavez avec le reste des légumes et le filet de poulet, essuyez avec du papier absorbant.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle, y faire revenir les oignons et les carottes hachés pendant 2 minutes.
Épluchez le poivron des graines et des tiges, coupez-le et le céleri en lanières, ajoutez-les à la poêle, faites frire le tout pendant 5 minutes.
Ensuite, coupez le filet de poulet en petits morceaux, ajoutez-le aux légumes et laissez cuire encore 5 minutes.
Coupez la tomate en deux ou en quatre, râpez la pulpe sur une râpe grossière, jetez la peau. Ajouter la tomate et la gousse d'ail écrasée dans la poêle et ajouter de l'eau pour couvrir le poulet à moitié. Assaisonner de sel et poivre au goût, laisser mijoter encore 5 minutes à feu doux.
Mettez une casserole avec de l'eau sur la cuisinière, salez-la, faites bouillir le soba selon les instructions. Très souvent, cela prend de 4 à 6 minutes, je ne l'ai jamais rencontré plus longtemps. Jetez les nouilles dans une passoire, rincez à l'eau froide.
Transférez-le dans une poêle, mélangez bien le tout, ajoutez un peu plus de sel et de poivre.
Divisez les nouilles de sarrasin cuites avec le poulet et les légumes en portions, saupoudrez d'herbes fraîches et servez immédiatement.
Ne laissez pas les nouilles de sarrasin dans la sauce pendant un certain temps, car elles absorberont toute la sauce et gonfleront beaucoup.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro