Au moment de choisir entre les méthodes de cuisson de la viande, je préfère la cuisson au four. Comme il est savoureux, sain, rapide et sans tracas inutiles. La seule chose que je n'aime pas vraiment, c'est laver le four et les plateaux. Mais une solution a également été trouvée pour cela. En utilisant le manchon de cuisson, tout est devenu si simple que vous pouvez cuisiner de tels plats tous les jours.
Aujourd'hui, je vais vous dire comment faire cuire un pilon de dinde au four dans la manche. Le pilon fait partie d'un oiseau qui a de nombreux gros tendons et est de grande taille, nous devons donc le mariner. La gamme d'épices peut être élargie à volonté en ajoutant vos herbes préférées. Le pilon prendra beaucoup de temps à cuire, environ 1,5 heure, mais le plat vaut la peine d'attendre. La viande préparée selon cette recette se révélera très savoureuse, douce, juteuse et appétissante. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Pilon de dinde - 450 g.
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Miel - 0,5 cuillère à café
Moutarde - 0,5 cuillère à café
Ail - 1 gousse
Sel, poivre noir - au goût
Romarin - 1 brin
Recette étape par étape:
1. Pour cuire un pilon de dinde dans une manche au four, préparez les ingrédients énumérés pour la recette. Choisissez de la viande fraîche qui n'a pas été congelée. Vous aurez également besoin d'un manchon de cuisson, qui peut être acheté dans n'importe quel supermarché. Lavez soigneusement le pilon de dinde sous l'eau courante froide, s'il reste des plumes, assurez-vous de les retirer. Sécher la viande avec du papier absorbant.
2. Dans un petit récipient, mélanger les ingrédients de la marinade: miel, moutarde, sauce soja, une pincée de sel et de poivre noir. Pressez l'ail dans une presse et remuez bien. Utilisez peu de sel, la sauce soja compense son manque.
3. Versez la marinade sur la viande et envoyez-la dans un endroit froid pendant 3-4 heures. Si le temps le permet, laissez-le pour toute la nuit. Plus le pilon est mariné longtemps, plus il sera savoureux et juteux.
4. Une fois le temps écoulé, transférez la viande de dinde dans un manchon à rôtir, ajoutez un brin de romarin et nouez fermement des deux côtés. Cuire au four à 180 degrés pendant 1,5 heure. Pour obtenir une belle croûte dorée sur le tibia, coupez soigneusement la manche 10 minutes avant la fin de la cuisson et versez sur le jus formé dans le sachet.
5. Un délicieux pilon de dinde cuit au four dans la manche est prêt. Mettez-le sur un bon plat et servez chaud.
La purée de pommes de terre, les pâtes et une variété de céréales, ainsi que des herbes et des légumes frais sont parfaits comme accompagnement. Cuisinez avec amour!
Bon appétit!
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