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Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous une recette très simple pour faire des beignets au caillé, ou des baursaks, ou beignets - mais peu importe comment vous les appelez, ce sont de délicieux gâteaux faits maison qui décoreront certainement votre maison confortable goûter!
Et voici ce dont nous avons besoin pour cuisiner:
Fromage cottage gras - 300 g
Œufs de poule - 3 pcs.
Sucre - 100 g
Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l. (en pâte)
Sel - 1/2 cuillère à café l.
Poudre à pâte - 2 cuillères à café l.
Farine - 400 g + un peu pour saupoudrer
Huile végétale pour la friture - 200-300 ml
Passons à la cuisine:
Mettez du fromage cottage dans un bol - j'utilise du fromage cottage gras fait maison, bien que vous puissiez en utiliser absolument tout, ajoutez-y du sucre (vous pouvez ajouter de la vanilline au goût), salez, cassez les œufs et versez le légume pétrole. À l'aide d'un poussoir ou d'une fourchette (cuillère), broyer en une masse homogène.
Ensuite, nous tamisons la farine avec la levure chimique et pétrissons la pâte - très molle, collante, même légèrement étalée et ne se rassemblant pas en boule. Et c'est la meilleure consistance à ce stade - alors la farine sera toujours ajoutée pendant le laminage.
Nous étalons la pâte du bol sur la table, bien saupoudrée de farine, la pâte, pour ainsi dire, nous roulons dans la farine, sans interférer avec elle. Nous nous divisons en plusieurs parties - ce n'est que pour faciliter le travail.
Alternativement, étalez chaque partie en une couche, jusqu'à 1 cm d'épaisseur - si quelque chose colle, saupoudrez-le de farine. Et, en outre, à l'aide de boutures spéciales pour les biscuits, ou simplement avec un verre (ou même un couvercle), nous découpons des flans de beignets / crumpets.
Faites frire les beignets de lait caillé dans de l'huile végétale bien chauffée, mais à feu doux, sinon ils commenceront immédiatement à brûler et au milieu, ils risquent de ne pas cuire.
Cette quantité d'ingrédients fait un énorme bol de beignets prêts à l'emploi! Cuisinez, dégustez, savourez votre thé!
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