Depuis l'Antiquité, le navet occupe une place centrale sur les tables à manger de nombreux peuples du monde. Il était bouilli, cuit, frit, cuit au four et cuit à la vapeur. Des contes de fées et des légendes étaient composés sur les navets, des chansons y étaient dédiées. Sans elle, il était impossible d'imaginer un dîner.
Aujourd'hui, nous cuisinerons des navets poêlés. Ce plat peut être un excellent accompagnement pour la viande, la volaille ou le poisson. Ajoutez de la roquette ou de la laitue pour une salade chaude délicieuse et saine. En général, décidez vous-même comment et avec quoi servir ce plat.
Ingrédients:
- Navet - 300 g
- Oignons bulbes - 1 pc.
- Ail - 1 gousse
- Huile maigre - 2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Ch.m. poivre - goût
- Aneth - quelques brindilles
Préparez tous les aliments nécessaires selon la liste. Épluchez les oignons, l'ail et les navets. Lavez sous l'eau courante avec de l'aneth, séchez avec du papier absorbant.
Achetez un petit navet, puis le légume racine à l'intérieur sera juteux, avec un goût sucré. Les gros fruits sont souvent blancs à l'intérieur, fibreux, avec une amertume prononcée.
Faites chauffer de l'huile raffinée maigre et non parfumée dans une poêle, mettez l'oignon haché en demi-anneaux. Faire sauter légèrement à feu moyen jusqu'à tendreté.
Coupez le légume racine en lanières ou en fines tranches pour que le plat cuit plus rapidement. Ajoutez de l'eau petit à petit. Laisser mijoter les navets dans une poêle pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.
Lorsque le navet est complètement cuit, ajoutez la gousse d'ail émincée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter pendant une minute ou deux pour donner le maximum de saveur à l'ail.
Hachez finement les brins d'aneth, ajoutez-les à la poêle. Remuez le plat une dernière fois et éteignez immédiatement le feu. Laisser couvert 10 minutes pour mélanger toutes les saveurs.
Retirer et jeter l'ail avant de servir. Divisez les navets frits en portions et servez-les en accompagnement ou en accompagnement, idéal pendant le jeûne.
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Bonne santé et inspiration culinaire :)