Une salade délicieuse, juteuse et saine de céleri et de pomme est particulièrement pertinente à la fin de l'automne et en hiver, lorsque les fruits et légumes frais ne sont pratiquement pas disponibles. Malgré l'apparente astringence du goût du céleri-rave, le plat s'avère parfumé et appétissant. Il peut être servi en accompagnement avec de la viande ou du poisson. N'oubliez pas les herbes fraîches - elles compléteront parfaitement la salade et souligneront ses couleurs vives.
Ceux qui ne suivent pas de régime peuvent être invités à ajouter des noix séchées ou des arachides au plat, mais en petites quantités. Il est recommandé de remplir le plat de vinaigre de cidre de pomme et d'huile végétale, de préférence non raffinée, mais sans odeur prononcée.
Ingrédients:
Pomme - 3 pcs. (aigre-doux)
Céleri (racine) - 1 pc.
Oignon rouge - 1 pc.
Verts - 0,5 bouquet
Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à café
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture. Choisissez des pommes aigres-douces pour qu'elles ajoutent de l'acidité et de la douceur légère au goût de la salade.
Obtenez un céleri-rave dense. Épluchez-le, rincez à l'eau. S'il y a des légumes verts frais à la surface, ne les enlevez pas, mais coupez-les et rincez-les pour les ajouter à la salade.
Coupez d'abord la racine lavée en assiettes, puis en cubes. Versez dans un récipient profond.
Rincez les pommes à l'eau. Si vous les achetez dans un magasin, assurez-vous de les décoller. Si le fruit provient de votre jardin, vous pouvez sauter cette étape.
Coupez les pommes en quartiers et retirez les blocs de graines. Puis rincez à nouveau à l'eau et coupez chaque quartier en cubes. Ajouter dans le bol aux tranches de céleri.
À ce stade, saupoudrez de vinaigre de cidre de pomme pour empêcher la pulpe du fruit de s'oxyder et de noircir.
Épluchez l'oignon rouge, rincez-le et coupez-le en petits cubes. Ajouter au conteneur. Il peut être remplacé par des oignons verts ou marinés.
Lavez le persil ou l'aneth frais, le céleri (si disponible), séchez avec du papier absorbant et hachez-les. Ajoutez le sel et le poivre dans un bol.
Saupoudrez la composition d'huile végétale et mélangez doucement.
Une salade de céleri-rave et de pomme délicieuse, appétissante et colorée est complètement prête. Servez-le immédiatement à table, en gardant le maximum de vitamines!
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