Pas de pétrissage gênant et fastidieux de la pâte, montage rapide du produit, imprégnation assez rapide (3-4 heures et sur la table!), Minimalisme design et résultat prévisible excellent - les avantages du gâteau "Log" en pâte feuilletée au lait condensé, une telle version simplifiée "Napoléon". La recette aide particulièrement les cuisiniers qui travaillent, occupés ou paresseux, quand il n'y a pas de temps ou pas envie de bricoler un dessert.
Ingrédients:
Pâte feuilletée - 450 g
Lait condensé - 370 ml
Beurre - 150 g
Rhum (facultatif) - 30 ml
Recette étape par étape:
Pour faire le gâteau "Log" à partir de pâte feuilletée avec du lait concentré à la maison, prenez les produits de la liste. Pré-décongeler le rouleau de pâte semi-finie, lentement, sur la grille du réfrigérateur, sans retirer l'emballage.
Pour une meilleure stratification, légèreté et apesanteur des gâteaux, ne pas étaler la pâte décongelée. Nous déplions simplement et laissons la couche avec l'épaisseur primaire. Couper en lanières de même largeur et longueur (2x15 cm). Faites-le glisser légèrement sur du papier sulfurisé pour qu'il ne colle pas pendant la cuisson.
Transférer sur une plaque à pâtisserie et empoisonner dans un four préchauffé. Nous faisons cuire à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 10 premières minutes.
Les bandes de bouffées gonflent et rougissent, sortent et refroidissent.
En même temps, battez la crème de beurre mou et bien fondu et de lait concentré. Dans mon exemple, il sort liquide, si vous voulez plus dense, prenez deux fois plus d'huile. Mais le gâteau sortira, bien sûr, plus gros.
Aromatisez également avec du rhum, si vous le souhaitez. Verser et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Nous déplions le film plastique, le graissons avec de la crème, mettons des choux refroidis en rangées sur la "flaque d'eau". Versez le gâteau de rang inférieur avec une portion de crème, placez à nouveau les lanières de choux. Et donc nous construisons un produit volumétrique sous la forme d'un journal. Appuyez légèrement pour qu'il n'y ait plus de vides à l'intérieur.
Broyez certaines des pièces en miettes pour la décoration. Nous serrons fermement le film sur le gâteau semi-fini - mettez-le au réfrigérateur pendant 3-4 heures, beaucoup restent toute la nuit. Mais le gâteau au lait concentré est trempé et pris relativement rapidement. Après le déballage, saupoudrez de miettes et coupez le bord non liquide.
Après avoir décoré arbitrairement, servez le gâteau en couches sur la table.
Profitez de votre thé!
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