Bien sûr, il est plus facile d'ajouter des pâtes achetées à une soupe avec de la viande ou du bouillon de poulet. Mais si vous aimez cuisiner à la maison "à l'intérieur et à l'extérieur" et que vous n'êtes pas paresseux pour pétrir vous-même la pâte, préparez un délicieux premier plat avec des boulettes.
Pour que les boulettes ne soient pas dures et serrées, mais molles, tendres et légères, ajoutez moins de farine à la pâte et ajoutez des pommes de terre précuites dans leur peau. Un tubercule de taille moyenne suffit. Vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de purée de pommes de terre qui restent du plat d'accompagnement.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Bouillon:
Poulet - 400 g
Carottes - 1 pc.
Pommes de terre - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Eau - 1,7 l
Ail - 1 dent
Céleri-rave - 20 g
Verts, sel, poivre noir - au goût
Dumplings:
Farine - 120 g
Oeuf - 1 pc.
Pommes de terre en veste - 1 pc.
Verts - 20 g
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Pour faire une soupe de boulettes de bouillon de poulet, prenez les ingrédients énumérés. Avant la cuisson, envelopper les pommes de terre propres et non pelées dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant environ une heure au four à 180 degrés, puis refroidir, retirer la peau. Choisissez un poulet sur l'os, des parties séparées conviennent également.
Remplissez les morceaux de poulet d'eau froide et mettez-les sur le feu. Porter à ébullition active et une mousse épaisse se forme à la surface. Nous vidons la première eau, rincons l'oiseau, lavons la casserole. Nous recueillons et faisons bouillir de l'eau nouvelle pour le futur bouillon.
Retirez l'excès de graisse et la peau (facultatif). Hachez les carottes, les oignons et les pommes de terre crues. Déchiquetez comme vous le souhaitez. Pour une saveur épicée, ajoutez une petite tranche de céleri racine.
Nous trempons la volaille et les légumes dans de l'eau bouillie propre, faisons cuire à ébullition modérée pendant 30 minutes, sans épices. Si vous aimez les pommes de terre plus épaisses, chargez-les 15 minutes plus tard.
Pendant ce temps, pétrissez la pâte pour former les boulettes. Nous pétrissons avec nos mains ou dans une machine à écrire. Mélangez l'œuf, la farine, une pincée de sel et de poivre, l'aneth finement haché, les pommes de terre au four.
Nous collectons tous les composants dans un com. Ajoutez plus de farine si nécessaire. S'il est sec et que vous avez besoin d'humidité, versez au contraire de l'eau potable dans une cuillère.
Sur une surface farinée, enroulez de longs flans, répartissez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, appuyez avec une fourchette, comme des gnocchis. Sous cette forme, les boulettes sont congelées.
Salez le bouillon de poulet, goûtez-le. Jeter les boulettes de pommes de terre, mélanger. Après le surfaçage, faites bouillir pendant une minute et demie et retirez-le du feu. Assaisonner de poivre noir, d'ail finement haché et d'herbes fraîches.
Servir la soupe claire chaude avec des boulettes dans le bouillon de poulet.
Bon appétit!
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!