Tout le monde sait très bien que le foie doit être mangé au moins une fois par semaine, surtout pour les enfants et les personnes d'âge respectable. Et si vous considérez que c'est une source de protéines, de fer et d'une grande quantité de vitamines B, c'est-à-dire que tout le monde en a besoin, en particulier pour augmenter l'immunité et pour l'anémie. Que faire si les enfants refusent complètement de manger du foie de poulet? Et faites-leur cuire ces pancakes au foie! Ils sont si moelleux et délicieux qu'ils sont consommés dès la sortie de la poêle. Assurez-vous de l'essayer, c'est vraiment délicieux.
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Ingrédients:
Foie de poulet - 550 g
Farine - 2 cuillères à soupe
Semoule (ou couscous) - 2 cuillères à soupe
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Œuf de poule - 1 pc.
Oignons - 50 g
Sel de mer - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile maigre pour la friture
Comment cuisiner:
Pour faire des beignets de foie de poulet, préparez les aliments énumérés. Lavez les abats sous l'eau courante, séchez-les, nettoyez-les des pellicules, des récipients et de l'excès de graisse. Au lieu de semoule, vous pouvez prendre de la semoule ou du couscous - comme vous le souhaitez, leur fonction dans la recette est la même.
Pliez le foie propre, sec et pelé dans un mélangeur et poinçonnez jusqu'à consistance lisse. Dans ce cas, il ne faut pas laisser de petits morceaux, ce sera superflu.
Transférer la masse homogène du foie dans un bol profond, y ajouter la farine et la semoule.
Ajoutez ensuite l'oignon haché en petits cubes, un œuf de poule cru de taille moyenne, du sel, du poivre noir moulu et une cuillère à café de levure chimique.
Remuez le tout jusqu'à consistance lisse pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et laissez reposer 10 à 15 minutes, vous devez laisser la semoule gonfler. Après un certain temps, lorsque les céréales augmentent de volume et que des bulles commencent à apparaître à la surface, vous pouvez commencer à cuire les crêpes.
Préchauffer une grande poêle, graisser légèrement avec de l'huile raffinée maigre et non parfumée, mettre en entier une cuillère à soupe de pâte de foie et cuire les crêpes à feu moyen pendant deux minutes chacune côtés. Ils font frire très rapidement, alors gardez-les dans la poêle pendant longtemps et n'ont pas besoin de sécher.
Des crêpes au foie de poulet délicates, aérées et délicieuses sont prêtes. Servez-les avec vos proches sauces, avec crème sure, légumes frais, herbes ou maison cornichons. Garnir absolument tout le monde leur conviendra.
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