Cette salade tire son nom pour une raison, elle est vraiment très satisfaisante et nutritive. La composition des produits se compose d'un ingrédient carné et de légumes. La recette classique utilise le bœuf comme viande - ce n'est pas un produit gras, aromatique et sain. Indépendamment des variations, les carottes et les oignons sont toujours frits dans l'huile dans une poêle. Les concombres salés donnent du piquant et de l'acidité à la salade.Si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par des champignons marinés, cela s'avère tout aussi savoureux.
La salade Obzhorka est un exemple de la façon dont une composition d'ingrédients petite et simple peut créer un plat copieux et savoureux. Il est permis de l'utiliser comme plat indépendant, sans le compléter avec divers plats d'accompagnement.
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Ingrédients:
Filet de boeuf - 300 gr.
Carottes - 2 pcs.
Concombres marinés - 2 pcs.
Oignons - 1 pc.
Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à café
Oignons verts - 20 gr.
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Huile végétale - 2 c.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincez un morceau de bœuf sous un ruisseau, mettez-le dans une casserole d'eau pour la cuisson. Quand il bout, ajoutez du sel. Laisser mijoter la viande pendant 60 minutes.
Après un certain temps, retirez le morceau de bœuf mou du bouillon, laissez refroidir, coupez-le en petits cubes. Vous pouvez utiliser une autre façon de couper la viande, comme des lanières.
En parallèle, préparez d'autres ingrédients pour la salade. Retirez la couche supérieure de la tête d'oignon, rincez, ajustez avec des carrés de taille moyenne.
Épluchez les carottes de la couche inutile, hachez-les à l'aide d'une râpe à gros trous.
Mettez le feu à la poêle, faites-y chauffer l'huile, puis envoyez les tranches d'oignon. Faites d'abord sauter les oignons séparément. Une fois qu'il est translucide et doux, chargez les lanières de carottes dans la poêle.
Faites cuire les légumes ensemble pendant encore 5 minutes à feu doux. Remuez de temps en temps pendant le processus.
Préparez les cornichons en parallèle - pressez-les de la marinade, coupez-les en cubes de taille moyenne. Pendant le tranchage, le jus de concombre ressortira, ce qui devrait être égoutté, sinon la salade sortira trop liquide.
Laisser refroidir complètement la carotte et l'oignon sauté, le transférer dans un récipient profond, y ajouter la viande tranchée et les concombres.
Assaisonner de mayonnaise, saupoudrer de sel et de poivre moulu. La quantité de sauce mayonnaise peut varier selon les préférences personnelles.
Mélangez bien le plat, chargez-le dans le réfrigérateur pendant littéralement 10 minutes pour un refroidissement et une imprégnation faciles. Garnir d'oignons verts hachés avant de servir.
La salade Obzhorka avec du boeuf et des cornichons est prête.
Bon appétit!
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