Ces crêpes au lait sont non seulement sans œufs, mais également sans levure. Si la pâte à la levure met du temps à se lever, tout est plus facile et plus rapide. La soude éteinte avec du vinaigre se détache, rend les crêpes molles, légères et poreuses. En prenant un échantillon, tout le monde ne reconnaît pas la composition - sous une forme chaude, les crêpes ne sont en aucun cas inférieures aux crêpes traditionnelles en goût. Après refroidissement, ils deviennent un peu plus durs, mais vous pouvez également les réchauffer.
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Ingrédients:
Farine - 1 cuillère à soupe.
Lait - 1 cuillère à soupe.
Sucre - 2 c. l.
Soda - 0,5 cuillère à café l.
Vinaigre - 1 cuillère à café l.
Huile végétale - 30 ml
Recette étape par étape:
Pour cuire des crêpes dans du lait sans œufs, prenez les aliments énumérés. La recette est utile pour ceux qui ont décidé d'économiser de l'argent, sont limités en produits, n'utilisent pas d'œufs et souhaitent réduire la teneur en calories du plat.
Il faut de la farine de blé de la plus haute qualité, de préférence tamisée. N'hésitez pas à diminuer ou augmenter la quantité de sucre granulé à votre convenance. La pâte peut être aromatisée avec de la vanille, de la cannelle, d'autres épices moulues, ombragées de sel.
Pour graisser la poêle, utilisez de l'huile raffinée ou évitez-en du tout.
Tout d'abord, versez une portion de soda tamisé (sans grumeaux) avec du vinaigre de table ou du jus de citron. Laissez mousser. Ajouter la moitié du volume total de lait et bien agiter.
Puis battre avec le sucre, la farine. Nous pétrissons une pâte épaisse et visqueuse sans grumeaux. Une masse épaisse homogène est plus facile à diluer à une consistance idéale, sans caillots.
En continuant avec un mouvement circulaire rapide avec un fouet, ajoutez le lait restant et diluez le mélange pour obtenir une texture plus fine.
A noter qu'avec un rapport de 1 pour 1 (un verre de farine et un verre de lait), la pâte s'avère franchement aqueuse. Si vous aimez les crêpes plus épaisses et plus épaisses comme beignets, introduisez plus de farine.
Avec des îles et avec une distance, nous répandons environ 1-2 cuillères à soupe. l. pâte sur la surface huilée et chaude d'une poêle à frire, rouge jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, retournez. Nous gardons le feu pendant environ une demi-minute et transférons sur une serviette pour éliminer l'excès de graisse.
Je le répète, les crêpes ne peuvent pas être séchées pire Crêpes - sans une goutte d'huile.
Nous servons des crêpes flexibles avec des confiture, miel, crème sure pour le petit déjeuner, collations et collations l'après-midi.
Bon appétit!
Les crêpes non sucrées conviennent au rôle des tortillas - la base de toutes sortes de sandwichs: avec fromage, jambon, légumes frais, cornichons, Cottage cheese, sauces.
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