Il existe de nombreuses options pour préparer la viande en français. Bien sûr, ce plat n'a rien à voir avec la cuisine française et ses habitants, et ce nom est apparu beaucoup plus tard, et cela semble être dû à la présence de mayonnaise. À ce jour, le plat a beaucoup changé dans la composition et la méthode de préparation, nous allons donc maintenant cuisiner sa version déjà moderne et rapide - dans une poêle.
Ingrédients:
Bœuf - 400 g
Oignons - 100 g
Fromage à pâte dure - 100 g
Mayonnaise - 2 cuillères à café
Champignons - 30 g
Sel de mer - au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile maigre - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Pour une version rapide de la viande française dans une poêle, il faut du bœuf de bonne qualité avec de petites touches de gras, il cuit plus vite.
Peler l'oignon, laver avec les champignons sous l'eau courante, sécher avec du papier absorbant.
Versez de l'huile végétale dans une grande poêle avec un revêtement en téflon de haute qualité, utilisez une brosse en silicone pour brosser tout le fond avec.
Mettez le bœuf sur une planche à découper, couvrez d'un film alimentaire, battez finement avec un marteau spécial. Plus la viande est mince, plus elle frit rapidement. Mettre les côtelettes de bœuf dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Badigeonner chaque morceau d'une fine couche de votre mayonnaise faible en gras préférée. Mettez des oignons hachés dessus (il devrait y en avoir beaucoup).
Coupez les champignons en fines tranches, étalez-les en une seule couche sur les deux morceaux de viande.
Ensuite, râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière, qui fond bien à haute température. Saupoudrez-le généreusement sur les deux morceaux de bœuf.
Placez la casserole sur la cuisinière, allumez-la au maximum.
Faites frire la viande à feu vif pendant 5 minutes. Lorsque le fond est doré et que le fromage commence à fondre, baissez le feu.
Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire le bœuf sous le "manteau de fourrure" pendant 15 minutes. Si nécessaire, le feu peut être réduit au minimum.
Après un certain temps, retirez le bœuf à la française fini de la poêle, disposez-le en portions, si vous le souhaitez, saupoudrez-le de feuilles d'herbes fraîches.
Servez de la viande avec votre bien-aimé garnir. Le sarrasin, le riz, la purée de pommes de terre ou les pâtes vont parfaitement avec. Ce sera tout aussi génial avec salade de légumes frais ou à la maison cornichons.
Très savoureux et satisfaisant, un vrai plat d'homme.
Prendre plaisir!
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