Récemment, de plus en plus souvent, nous entendons un nouveau mot pour nous - «crêpes». Bien qu'en fait, nous connaissions ce plat depuis l'enfance. C'est un croisement entre notre classique Crêpes et Crêpes. Ils sont légèrement plus petits que les crêpes en forme, mais luxuriants comme des crêpes. Et il y a une autre différence caractéristique - ils sont frits dans une poêle complètement sèche sans huile.
Je ne propose pas une recette classique de crêpes, mais une variante avec du kéfir avec l'ajout de beurre et de levure chimique. Il s'avère les crêpes les plus délicates, délicieuses et parfumées, qui sont généreusement versées, idéalement avec du sirop d'érable, pour moi - avec du miel.
Des crêpes luxuriantes avec des baies fraîches, des fruits et du thé aromatique sont servies. C'est ainsi que les Américains prennent habituellement leur petit-déjeuner.
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Ingrédients:
Kéfir - 300 ml.
Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
Œuf de poule - 1 pc.
Farine de blé - 150 gr.
Une pincée de sel.
Vanilline - 1 pincée.
Beurre - 2 cuillères à soupe
Poudre à pâte - 1 c.
Recette étape par étape:
Pour faire des crêpes au kéfir, nous avons besoin d'un petit ensemble de produits que l'on peut trouver presque toutes les femmes au foyer, et vous pouvez préparer en toute sécurité un délicieux petit-déjeuner pour votre ménage pour 15 minutes.
Alors, versez le kéfir dans une louche et chauffez-le à une température de 35 à 40 degrés. Vous pouvez le faire au micro-ondes. Faire fondre le beurre. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique.
Fouettez l'œuf, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Si vous n'aimez pas la vanilline, ne l'ajoutez pas.
Versez le kéfir chaud et battez bien. La masse doit devenir pelucheuse et uniforme.
Ajouter le beurre fondu qui a refroidi à un état chaud et remuer à nouveau. À propos, il peut être remplacé par des légumes (cela prendra environ 2 cuillères à soupe).
Versez le pré-tamisé: farine, sel et levure chimique.
Remuez bien jusqu'à consistance lisse afin que la pâte soit exempte de grumeaux.
Maintenant, si vous avez le temps, vous pouvez couvrir le bol d'une serviette propre ou d'un film plastique et laisser le mélange "reposer" pendant 15 minutes à température ambiante. Si vous êtes pressé, nous préparons des crêpes tout de suite, il n'y aura pas de grande différence de goût.
Avec une louche, versez la pâte dans une poêle préchauffée, nivelez et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que la surface de la crêpe soit recouverte de bulles. Ce processus prend environ 2-3 minutes.
Retourner doucement la crêpe avec une spatule et faire revenir environ 1 minute.
Nous mettons des crêpes sur un plat en tas.
Nous les versons avec du miel ou sirop, décorer avec des fruits / baies et infuser un parfum thé. Nous invitons tout le monde à table pour un petit déjeuner délicieux et copieux!
Bon appétit!
Si vous choisissez entre la version classique crêpes au lait et ce qui précède présenté, sur le kéfir, alors j'ai, bien sûr, tendance à kéfir. Ils s'avèrent parfaits: doux, délicats et aromatiques, et en compagnie de miel ou de sirop - tout simplement magique! Ces crêpes sont également délicieusement combinées avec du caramel salé. Je suis sûr que les amateurs de telles préférences gustatives dans cette présentation les aimeront.
Bien sûr, ce petit-déjeuner n'est pas pour tous les jours, car les calories et le sucre sont hors de l'échelle, mais je pense que vous pouvez vous faire chouchouter vous et votre famille pour le week-end! Et surtout, cuisinez avec amour!
Paix à vous et bon!
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