Le bœuf cuit au four avec pommes de terre est un deuxième plat alléchant qui peut satisfaire toute la famille. L'avantage de cette recette est que vous faites cuire le plat d'accompagnement et la viande en même temps, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps et d'efforts.
Pour rendre le plat plus juteux, des oignons doivent être ajoutés, des épices sont utilisées pour l'arôme. La viande peut être pré-frite dans une poêle, mais pour une option plus diététique, des morceaux de bœuf crus sont placés dans le moule. Ainsi, le processus de friture de la viande dans l'huile est omis, ce qui rend le plat plus utile. Lors de la cuisson, aucune eau n'est ajoutée, les ingrédients eux-mêmes vont libérer du jus dans lequel ils languiront ensuite. Pour la jutosité et la douceur, les pommes de terre sont graissées avec de la mayonnaise, si vous le souhaitez, elles peuvent être remplacées par de la crème sure.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 800 gr.
Filet de boeuf - 300 gr.
Oignons bulbes - 1 pc.
Mayonnaise (crème sure) - 100 gr.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Ail moulu - 0,5 cuillère à café
Paprika moulu - une pincée
Un mélange d'herbes provençales - 0,5 cuillère à café
Sel, poivre - au goût
Verts - pour la décoration
Comment cuisiner:
Étape 1 de 9
Préparer la nourriture.
Étape 2 de 9
Lavez le bœuf sous l'eau courante, essuyez l'humidité avec une serviette en papier. Ensuite, coupez la viande en assiettes à peu près de la même taille. Frappez chacun avec un marteau de cuisine.
Étape 3 de 9
Préparez le plat de cuisson: badigeonnez d'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Placez la viande battue sur le fond. Saupoudrez-le de sel, de poivre, d'herbes et d'ail.
Étape 4 de 9
Séparez la tête d'oignon du film supérieur, rincez le légume et coupez-le en fines tranches sous forme de lanières ou de demi-anneaux. Garnir des tranches d'oignon du bœuf.
Étape 5 de 9
Peler les tubercules de pommes de terre, bien les laver, puis les couper en rondelles. Des échantillons trop gros peuvent être coupés en deux.
Mettez la moitié des tranches de pommes de terre dans un moule, saupoudrez de sel et de poivre, badigeonnez de mayonnaise (la moitié de la portion indiquée). Ensuite, étalez le reste des tranches de pommes de terre, répétez la procédure pour enduire de sauce mayonnaise, assaisonnez également d'épices.
En conséquence, vous obtenez comme deux niveaux de pommes de terre, graissées avec de la mayonnaise. Ceci est fait pour qu'il soit imbibé partout avec la sauce.
Étape 6 de 9
Préchauffez le four à l'avance, réglez le plat avec le contenu au niveau moyen. Faites cuire le plat pendant environ 60 minutes.
Dans les 30 premières minutes, il est préférable de recouvrir le moule de papier d'aluminium pour que les jus qui libéreront les produits ne s'évaporent pas. C'est dans ces jus que les pommes de terre et la viande seront cuites, donc aucune eau n'est ajoutée.
Étape 7 de 9
Pendant les 30 minutes suivantes, le plat peut être cuit sans papier d'aluminium, de sorte que la couche supérieure de pommes de terre soit légèrement dorée.
Étape 8 de 9
Refroidissez un peu le plat fini, puis placez-le sur des assiettes portionnées ou sur un plat de grand diamètre. Assurez-vous de saupoudrer de persil frais haché ou d'autres herbes de votre choix.
Étape 9 de 9
Le boeuf juteux avec pommes de terre est prêt à servir.
Bon appétit!
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