Beaucoup de tarte préférée parmi les produits disponibles est la charlotte. Préparez avec n'importe quoi: baies, fruits, noix, toutes sortes d'assortiments assortis. Des fruits frais, congelés, séchés et en conserve sont utilisés, qui sont parfois mélangés avec pâte, parfois versée dessus ou laissée en bas, sous la pâte (comme ici): selon le principe flip tarte.
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Ingrédients:
Farine - 180 g
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 100 g
Crème sure - 20 g
Beurre - 40 g
Poudre à pâte - 5 g
Baies (assorties surgelées) - 250 g
Sel - 2 g
Recette étape par étape:
Étape 1 de 6
Pour cuire la charlotte berry à la maison, prenez les aliments indiqués. La forme peut être de n'importe quelle configuration, dans ma recette - un carré avec un côté de 20 cm.
En saison, choisissez des baies d'une nouvelle récolte, et en hiver, cuisinez à partir de fournitures congelées ou en conserve. Le moyen le plus simple est d'utiliser des fruits secs et des baies séchées. Ils ne fournissent pas d'humidité et la miette sèche uniformément et pousse. Si, comme moi, vous avez un mélange congelé, ne le décongelez pas, utilisez le congelé - saupoudrez-le simplement de farine avant de façonner le gâteau.
Étape 2 de 6
Si le prochain goûter est prévu, une fête d'enfants ou des réunions de famille, la recette de la charlotte aux baies ou aux fruits est toujours d'actualité.
Battez d'abord le sucre et les œufs. Il est préférable de faire fonctionner le mélangeur à la vitesse maximale et d'amener la composition en quelques minutes à une mousse luxuriante et aérée.
Étape 3 de 6
En même temps, dans un four à micro-ondes ou sur un feu de plafond, nous chauffons une portion de beurre, le refroidissons pendant quelques minutes et, avec la crème sure et une petite pincée de sel, nous l'ajoutons au mélange d'œufs sucrés. Nous continuons à battre pendant encore une minute.
Étape 4 de 6
Ajouter la farine de blé (1 c. l. laisser pour paner les baies) avec une levure chimique, mélanger en cercle jusqu'à consistance lisse.
Séparez les baies, sans décongeler, saupoudrez d'une cuillerée de farine. Secouez, couvrez chaque baie.
Étape 5 de 6
Au fond du récipient avec du parchemin huilé, jetez le plateau de baies en poudre, remplissez tout l'espace uniformément. Versez ensuite la pâte et, à l'aide d'une spatule, étirez-la également autour du périmètre.
Nous faisons cuire la charlotte avec des baies congelées dans un four (préchauffé) pendant environ une demi-heure à une température de 190 degrés. Jusqu'au "match sec".
Étape 6 de 6
Après refroidissement, retournez le gâteau avec les baies vers le haut, saupoudrez de sucre en poudre tamisé si vous le souhaitez. Servir la charlotte en petites portions avec un peu de théou d'autres proches boissons.
Bon appétit!
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