La soupe de riz fait partie des premiers plats de tous les jours, car elle contient une recette facile à cuisiner et un ensemble simple de produits dans la composition. Si elle est cuite dans un bouillon, la viande de poulet maigre est parfaite ici, son goût et son arôme se marient bien avec le gruau de riz.
La soupe de riz classique au poulet est complétée par des légumes qui peuvent être jetés dans le bouillon à la fois crus et après avoir sauté dans l'huile. Une soupe aussi légère est toujours mangée avec plaisir par les enfants, car ce sont eux qui aiment les plats simples éprouvés sans fioritures particulières.
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Ingrédients:
Pommes de terre - 3 pcs.
Filet de poulet - 250 gr.
Riz rond - 4 cuillères à soupe
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Huile végétale - 10 ml.
Feuille de laurier - 1 pc.
Grains de poivre - 3 pcs.
Verts - 30 gr.
Eau - 2 litres.
Sel au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Décollez la couche supérieure des oignons et des carottes. Lavez les légumes. Coupez l'oignon en petits carrés, hachez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous.
Placez la casserole sur la cuisinière, versez littéralement 1 cuillère à soupe. beurre, puis jetez-y le broyeur d'oignon. Faire sauter 2 minutes, puis incorporer les lanières de carottes.
Continuez à faire sauter les légumes ensemble pendant quelques minutes de plus. Vous n'avez pas besoin de faire frire le mélange de légumes, il suffit de le saturer d'huile et de le rendre plus doux et plus aromatique.
Mettez une casserole de taille appropriée sur le feu, versez la partie requise d'eau filtrée à l'intérieur. Retirez la fine pellicule et les couches de graisse du filet de poulet. Jetez un morceau de viande entier dans l'eau bouillante, qui, à son tour, sale à l'avance. Ajoutez la feuille de laurier. Après ébullition, retirez la mousse.
Peler les tubercules de pomme de terre, laver, couper en petits morceaux. Ensuite, envoyez les tranches de pommes de terre dans la casserole presque immédiatement après que le bouillon a bouilli. Mettez les grains de poivre dans la soupe.
Rincez le riz en égouttant l'eau trouble 2-3 fois.
Chargez les céréales dans le bouillon 10 minutes après la pose des pommes de terre. Au même moment, transférez-y le contenu de la casserole, à savoir les légumes sautés dans l'huile. Réduisez le feu pour que la soupe bout lentement, couvrez le récipient avec un couvercle.
Faites cuire le filet pendant 10 minutes, puis retirez-le de la poêle, laissez refroidir, coupez-le en petits morceaux et renvoyez-les.
Lorsque les céréales et les pommes de terre sont prêtes (environ 20 minutes après leur immersion dans le bouillon), ajoutez les légumes verts hachés à la soupe. Augmentez le feu pour faire bouillir le bouillon.
Ajustez le goût du plat en ajoutant du sel au besoin. Vous pouvez également ajuster indépendamment sa densité en ajoutant de l'eau bouillie si vous le souhaitez.
Après ébullition, la soupe doit reposer pendant 10 minutes, recouverte d'un couvercle. Puis versez-le dans des bols profonds.
Bon appétit!
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