La recette est utile les jours de jeûne et ceux qui excluent l'utilisation d'œufs, de lait, de beurre et d'autres produits d'origine animale. Ce gâteau au chocolat est classé «humide», sa mie reste juteuse, semblable au brownie, mais la croûte, au contraire, sèche en croquant.
La quantité de sucre peut être ajustée entre 150 et 200 g - en fonction de votre goût sucré. Dans tous les cas, le gâteau plaît avec une riche note de chocolat, une couleur foncée et une structure veloutée.
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Ingrédients:
Farine - 300 g
Eau - 200 ml
Huile végétale - 50 ml
Levure chimique - 0,5 cuillère à café l.
Soda - 0,5 cuillère à café l.
Vinaigre - 30 ml
Sucre - 150 g
Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe. l.
Recette étape par étape:
Si vous décidez de faire cuire votre propre muffin au chocolat au four, utilisez la liste des aliments. L'huile raffinée maigre convient - maïs ou tournesol. Tamisez d'abord la farine.
Dans un ordre aléatoire, ils sont parfumés à la vanille, au rhum, au zeste, une pincée de sel est ajoutée pour rehausser le goût.
Mélangez l'eau potable à température ambiante, l'huile végétale et le vinaigre de vin dans un bol spacieux. Secouez légèrement.
Ajoutez ensuite le sucre cristallisé, battez au fouet et dissolvez les cristaux. Vous pouvez le mettre de côté pendant un moment et laisser le sucre se dissoudre complètement.
Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs: farine de blé, bicarbonate de soude, levure chimique, sel si désiré et une portion de cacao en poudre. Choisissez de la poudre de cacao de haute qualité, le gâteau recevra non seulement une nuance, mais aussi un goût expressif de chocolat.
Versez le mélange de farine dans le liquide par parties, continuez à pétrir en cercle. Nous supprimons toutes les zones sèches.
La pâte à gâteau maigre doit être très épaisse, ferme, mais collante et filandreuse.
Nous remplissons le moule de "French shirt" (huilé et saupoudré d'une fine couche de farine) avec notre pâte - uniformément. Nous envoyons le gâteau vierge au four (déjà chaud), cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Nous vérifions l'état de préparation en perçant avec une longue torche. Si la brochette reste propre et que la miette est sèche, il est temps d'éteindre le feu. Laisser refroidir dans un récipient, puis le retourner et le sortir.
Saupoudrer de sucre en poudre, couper en morceaux et servir le muffin au chocolat maigre sur la table.
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