Funchoza - nouilles diététiques en verre, qui constituent une excellente base pour préparer diverses salades. En raison de son goût neutre, il absorbe complètement les goûts et les odeurs des ingrédients qui l'accompagnent.
Aujourd'hui je prépare du funchose avec du poulet et des légumes. Vous pouvez, bien sûr, utiliser n'importe quelle partie de l'oiseau, mais les filets fonctionnent mieux. Les légumes sont également autorisés à prendre à votre goût. Je suggère d'utiliser du concombre frais, ainsi que des poivrons, des oignons et des carottes, qui doivent être légèrement frits dans l'huile. La sauce de soja aux notes brûlantes de gingembre servira de vinaigrette, c'est lui qui convient le mieux à de tels plats. La salade est brillante, juteuse, nutritive et aromatique.
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Ingrédients:
Funchoza - 220 gr.
Filet de poulet - 180 gr.
Concombre frais - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Oignon violet - 0,5 pcs.
Carottes - 1 pc.
Racine de gingembre - 1 cm
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Huile végétale - 40 ml.
Sésame blanc - 1,5 cuillère à café
Curry - 0,5 cuillère à café
Verts - 20 gr.
Sel, poivre moulu - au goût
Sucre - une pincée
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer la viande de poulet, éponger l'humidité avec une serviette. Libérez un morceau de filet du film sur le dessus, coupez les couches de graisse. Ensuite, coupez-le en bandes de taille moyenne d'environ la même taille.
Placez une poêle sur la cuisinière, faites-y chauffer 2 cuillères à soupe. huiles. Placer les lanières de poulet dans l'huile chaude. Assaisonner de sel, de curry et de poivre. Faites frire la viande à feu vif pendant 3 à 4 minutes maximum pour éviter que les morceaux ne sèchent. Pendant la friture, retournez périodiquement les filets avec une spatule pour éviter de les brûler.
Coupez la peau du dessus des carottes et des oignons, épluchez les poivrons des graines à l'intérieur. Rincez les légumes. Coupez le poivron en lanières, l'oignon en demi-rondelles, hachez les carottes à l'aide d'une râpe spéciale avec l'accessoire «carotte coréenne».
Mettez tous les légumes préparés dans une casserole d'huile (2 cuillères à soupe d'huile) et faites-les sauter pendant 2 minutes. Ils ne doivent pas être frits, mais seulement saturés d'huile et ramollis. Après la friture, refroidissez complètement le contenu de la poêle.
Trempez la funchoza dans une casserole d'eau bouillante. Faites cuire les nouilles pendant exactement 2 minutes. Jetez 1 cuillère à café dans l'eau. sel.
Après blanchiment, mettez les nouilles dans un tamis, versez dessus avec de l'eau fraîche. Laisser passer un moment dans un tamis pour que le funchose se débarrasse complètement du liquide et refroidisse.
Ensuite, mettez-le sur une planche et hachez-le. Les nouilles longues sont très peu pratiques à manger.
Dans un bol profond, mélanger la funchose et les légumes sautés.
Lavez le concombre frais, coupez-le en longues tranches, puis en petites lanières. Jetez aussi dans un récipient.
Ajoutez du poulet frit à la composition principale.
Peler la racine de gingembre, broyer avec une râpe, ajouter à la sauce soja et remuer. Ensuite, versez ce mélange dans la salade. L'huile peut être omise.
Saler la salade si nécessaire, saupoudrer légèrement de sucre, bien mélanger et réfrigérer 30 minutes. Pendant cette période, il refroidira et tous les composants échangeront leurs goûts et leurs odeurs.
Avant de servir la salade funchose avec poulet et légumes, garnir d'herbes, saupoudrer de graines de sésame.
Bon appétit!
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