Bonjour les gens honnêtes. Poursuivant la sélection des recettes soviétiques, je ne peux m'empêcher de vous parler d'une salade aussi "monstrueuse", que je n'avais jamais préparée auparavant. Et comme je suis toujours intéressé à faire quelque chose de nouveau, j'ai essayé quelques variantes et j'ai choisi cette combinaison pour moi-même. Je vous parlerai de mes impressions à la fin, dans les conclusions.
Donc, salade "Nid de grand tétras".
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Ingrédients:
Filet de poulet - 400g
Jambon - 150g
Oeufs - 4
Champignons marinés - 350g
Fromage à pâte dure - 70g
Mayonnaise - 4 cuillères à soupe
Feuilles de laitue
Fromage fondu - 1pc
Aneth frais - 2 cuillères à café
Pommes de terre - 4pcs
Huile végétale pour graisse profonde
Sel et poivre noir - au goût
Ail - 2 gousses
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Faire bouillir les œufs durs (7 à 8 minutes) et les diviser en blancs et jaunes.
Râper les protéines et le fromage sur une râpe grossière.
Coupez le jambon en cubes.
Hachez finement les champignons.
Versez le filet de poulet avec de l'eau froide salée, portez à ébullition et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Retirer ensuite, laisser refroidir et couper en cubes. Vous pouvez laisser refroidir le filet directement dans le bouillon, il sera encore plus savoureux.
Mélanger le fromage, le poulet, le jambon, les protéines et les champignons. Assaisonner de sel, de poivre et de mayonnaise. Mélanger.
Râper le fromage fondu et les jaunes sur une râpe fine.
Ajouter l'aneth et l'ail finement hachés, pressés dans une presse ou râpés sur la même râpe fine. Ajouter une cuillerée de mayonnaise ou de yogourt, assaisonner de sel et de poivre et remuer.
Empilez les boules du mélange résultant. Dans cette «couronne de l'art culinaire», ils symboliseront eux-mêmes les œufs de tétras des bois. Bon, qu'est-ce que tu veux, il n'y a nulle part sans "décorations" 😉
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières.
Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse. Sinon, vous pouvez utiliser une casserole ou une poêle appropriée.
Vous devez faire frire les pommes de terre en portions. Ne jetez pas tout en même temps.
Les pailles de pommes de terre finies doivent être pliées sur des serviettes en papier en une couche uniforme. N'entassez pas tout. Assaisonnez les pommes de terre prêtes à l'emploi avec du sel et du poivre.
Mettez les feuilles de laitue sur le plat, sur le dessus - la salade préparée.
Entourez-le de lanières de pommes de terre.
Déposer des boules de jaunes et de fromage à la crème sur toute cette structure.
La salade Capercaillie Nest est prête.
Peut être servi immédiatement sur la table de fête.
Bon appétit!
Problèmes techniques et remplacements
En principe, tous les composants peuvent être remplacés ici. Le filet de poulet peut être changé pour les cuisses et le porc / bœuf. Mais quand même, le poulet, quant à moi, se montre de la meilleure façon. J'ai essayé la version de filet de poulet fumé de cette salade et elle avait aussi un goût intéressant. Alors n'hésitez pas à envisager un tel remplacement.
Dans d'autres variantes, j'ai rencontré des olives et des cornichons. C'est pour un changement.
conclusions
Voici une apparence si inhabituelle et familière, en fait, la salade s'est avérée à la fin. Je l'ai rencontré plus d'une fois à des tables de fête, mais je n'ai moi-même pas cuisiné jusqu'à présent. Oui, je suis d'accord, il a l'air intéressant et inhabituel dans le classement général. Il est différent en texture et en goût. Il y a en fait trois couches - boules, salade elle-même et pommes de terre. Je ne comprends pas un peu la combinaison d'un tel mélange de salade avec des bâtonnets de pommes de terre frites, mais ce n'est qu'une question de vision. Comme je l'ai remarqué, une telle salade sur la table se disperse assez rapidement. Dans mon cas, j'ai mangé les pommes de terre moi-même séparément avec de la bière.
Comme d'habitude, je vous invite à préparer et à vous forger votre propre opinion. Assurez-vous de nous dire ce que vous avez obtenu, quels ont été les remplacements et les impressions générales.
Cuisinez pour le plaisir. Votre soutien-gorge d'Odessa.
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