Aujourd'hui, je prépare un merveilleux dîner copieux pour toute la famille. Grosses boulettes juteuses avec une croûte croustillante appétissante. La recette est très simple!
Tout d'abord, je vais préparer la pâte, la pâte sera dans de l'eau bouillante. C'est l'une de mes recettes préférées. La pâte s'avère très tendre, élastique, facile à travailler.
J'ajoute 1/2 ou 1 cuillère à café de sel à 200 grammes de farine. Je remue.
Je verse 100 ml d'eau bouillante et pétris rapidement la pâte avec une spatule.
J'ajoute 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Encore une fois, remuez brièvement avec une spatule. Dès que la pâte refroidit un peu, je la pétris avec mes mains.
Dès que la pâte dans le bol est ramassée, je me dirige vers la table. Je pétris avec mes mains pendant 5 minutes. La pâte est douce et très facile à pétrir.
Je mettrai la pâte dans un sac pendant vingt minutes.
Pour l'instant, je vais faire la farce. Pour la garniture, j'ai besoin de viande hachée, j'ai 400 grammes de cuisses de poulet hachées. J'ajoute l'oignon coupé en quartiers. Sel. Je me souviens un peu de l'oignon avec ma main, l'oignon va donner du jus et devenir plus doux. J'ajoute du poivre noir moulu.
Pour la jutosité et le goût, j'ajouterai du chou chinois. J'ai coupé la partie la plus difficile.
Au total j'ai 6 feuilles, je les coupe finement. J'envoie le chou haché sur la viande hachée et je mélange bien.
Saupoudrer légèrement la table et la pâte de farine. Je déroule une fine couche. J'ai découpé des flans ronds avec des ustensiles appropriés (diamètre d'environ 11 cm).
Je remplis la pâte de farce, il devrait y avoir beaucoup de farce :)
Et je pince la pâte de tous les côtés.
Versez de l'huile végétale dans une poêle préchauffée. J'étale les boulettes avec la couture vers le bas. Avec un pinceau, je graisse légèrement les côtés entre les tartes pour qu'elles ne collent pas ensemble.
Faire frire à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Quand ils deviennent rouges, je le retourne.
Je le remplis d'eau chaude jusqu'à environ le milieu de la hauteur des tartes. Couvrir et cuire 20 minutes, chauffer légèrement à feu moyen.
Pendant ce temps, l'eau devrait s'évaporer. J'enlève le couvercle et le laisse sur le feu pendant quelques minutes de plus, de sorte qu'une croûte vermeille se forme également en dessous.
Tout est prêt, vous pouvez le servir à table!
Ingrédients:
- 200 gr de farine
- 100 ml d'eau
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 400 gr de viande hachée
- 6 feuilles de chou chinois
- 1 oignon
- sel poivre