Le sarrasin est une bouillie incroyablement savoureuse et saine, appréciée de beaucoup, mais malheureusement, elle est très sèche. Il doit être servi avec du beurre, mais plus savoureux et le meilleur de tous - avec diverses sauces.
Aujourd'hui, je veux partager avec vous la sauce de sarrasin préférée de ma famille - avec des champignons dans une sauce crémeuse. Il est préparé très simplement et assez rapidement, vous n'aurez même pas le temps de faire bouillir le sarrasin pendant ce temps. Essayez-le à l'occasion, c'est délicieux.
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Ingrédients:
Champignons frais - 200 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Céleri pétiole - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Crème 10% - 150 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
Persil - 3-4 branches
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Eau - 100 g
Comment cuisiner:
Préparez tous les ingrédients nécessaires pour faire la sauce selon la liste. Épluchez les oignons, les carottes, l'ail, lavez à l'eau courante, séchez-les. Retirez la peau des chapeaux de champignons, épluchez les cuisses avec un couteau.
Tout d'abord, rincez le sarrasin plusieurs fois, remplissez-le d'eau potable propre dans un rapport de 1 à 2, ajoutez un peu de sel et faites cuire à feu moyen ou doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie et cuite.
Faites chauffer un peu d'huile végétale raffinée dans une petite poêle, mettez l'oignon haché en petits cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, chargez le céleri et les carottes hachés râpés sur une râpe grossière. Faites frire les légumes pendant 3 à 5 minutes à feu doux.
Couper les champignons en fines tranches, transférer dans la poêle, cuire le tout ensemble pendant encore 3 minutes.
Dissoudre la sauce tomate dans de l'eau potable, verser dans un récipient avec des légumes, laisser bouillir la sauce pendant une minute.
Puis versez la crème. Ajouter une gousse d'ail écrasée au dos d'un couteau et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Dès que la crème porte à ébullition, éteignez immédiatement le feu sous la casserole, ajoutez le persil frais haché et remuez le tout.
Divisez la bouillie de sarrasin en portions, versez sur la sauce et garnissez de champignons et de légumes frits. N'oubliez pas d'attraper et de jeter l'ail.
Prendre plaisir!
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