Je propose de faire cuire des biscuits moelleux et aérés pour le gâteau. Pour cela, nous avons besoin d'un simple ensemble d'ingrédients et d'un peu de temps libre. Ces pâtisseries peuvent être prises en sandwich avec n'importe quelle crème: crème anglaise, chocolat, crème sure, fromage cottage, beurre, etc. Mais avant cela, il est conseillé de faire tremper les gâteaux avec du sirop sucré.
Alors, commençons!
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Ingrédients:
Œuf de poule - 4 pcs.
Sucre - 1 verre
Sucre vanillé - 1 cuillère à café
Farine de blé - 1 verre
Recette étape par étape:
Nous préparerons les produits selon la liste de la recette. Nous avons également besoin d'un bécher doseur de 200 ml et d'une forme fendue d'un diamètre de 18 cm.
La première étape consiste à bien laver les œufs de poule. Nous les séchons, puis séparons les blancs des jaunes. Nous plaçons le premier dans un récipient profond dans lequel il sera pratique de pétrir la pâte et secouons le second avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.
Battez les blancs en mousse légère à l'aide d'un mixeur.
Ensuite, sans arrêter de fouetter, ajoutez le sucre granulé par petites portions. Ajoutez du sucre vanillé pour la saveur.
Lorsque la masse de protéines devient épaisse et moelleuse, ajoutez-y des jaunes d'œufs, pas en une seule fois, mais une cuillère à soupe. Sans éteindre le mélangeur.
Ensuite, nous introduisons de la farine de blé, tamisée à travers un tamis fin.
Mélangez délicatement la pâte de bas en haut avec une spatule en silicone. Il doit s'avérer tendre et aéré, de consistance semblable à une crème sure épaisse.
Transférer la pâte dans un moule résistant à la chaleur, recouvert de papier sulfurisé ou huilé d'une fine couche de beurre. Nivelons-le.
Nous envoyons le formulaire avec la pâte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Il est préférable de ne pas ouvrir la porte pendant les 10 à 15 premières minutes, sinon le biscuit se déposera.
Après un certain temps, vérifiez la préparation de la cuisson avec une brochette en bois, en l'insérant au centre. Le bâton doit rester sec.
Après cela, laissez la génoise sous la forme pendant 5 minutes et, lorsqu'elle refroidit un peu, posez-la sur la grille.
Ici, nous avons un homme si beau, de 6,5 cm de haut.
Après avoir complètement refroidi, et cela prendra au moins 3-4 heures, coupez le biscuit dans le sens de la longueur en 3 parties. Les couches de gâteau biscuit sont prêtes. Nous les utilisons aux fins auxquelles ils sont destinés.
Bon appétit!
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