La gelée de cassis parfumée et colorée n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi une délicatesse très saine, car une telle baie contient de la vitamine C. Pour le créer, vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps, littéralement 20 minutes, mais pendant la période de sa solidification, vous devrez être patient - cela prendra au moins 1 à 2 heures. Cependant, le temps de solidification peut également dépendre de la gélatine, ou plutôt de sa qualité. Étant donné que le produit expiré ne gélifiera pas le dessert et qu'il ressemblera à une masse de gelée épaisse - vérifiez soigneusement la date de péremption!
Vous pouvez utiliser des cassis frais et congelés pour créer une friandise, qui est vendue dans n'importe quel supermarché. Même la confiture ou les conserves de cassis sont parfaites - dans ce cas, vous n'avez même pas besoin d'ajouter du sucre granulé, car il sera déjà contenu dans une conserve sucrée.
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Ingrédients:
Cassis - 400 g
Sucre - 100 g
Eau - 1,5 cuillère à soupe.
Gélatine - 15 g
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Triez les baies de cassis et rincez-les à l'eau, en enlevant les tiges et les brindilles, les feuilles. Coupez les queues de cheval avec des ciseaux si elles sont très longues. Placez les baies dans un seau / chaudron / pot antiadhésif.
Ajoutez du sucre granulé. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du miel de fleurs, mais un ingrédient aussi sucré devra être mélangé avec de la gélatine dans le liquide filtré chaud.
Versez de l'eau tiède et placez le récipient sur la cuisinière en allumant la chaleur maximale. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter le tout pendant 15 minutes.
Les baies doivent donner leur couleur, leur arôme et leur goût au liquide. Dès que cela se produit et qu'ils éclatent tous complètement, devenez doux - éteignez le chauffage.
Passer le tout à travers une passoire dans un bol profond ou un saladier, ou dans un autre récipient. Refroidir à 80 degrés et verser la gélatine dans le liquide, bien mélanger et laisser gonfler pendant 5 minutes.
Puis remuez à nouveau, en soulevant la poudre de gélatine gonflée du fond avec un fouet ou une fourchette. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Versez le liquide dans des bols / verres / tasses en portions. Placez-les au réfrigérateur ou placez-les au froid pendant 1 à 2 heures.
Si vous avez un besoin urgent de dessert, mettez les récipients contenant du liquide au congélateur pendant 20 à 30 minutes, l'essentiel - ne les oubliez pas là-bas, sinon la gelée gèlera et deviendra liquide une fois décongelée.
Servir la gelée de cassis réfrigérée pour le dessert, garnir à votre goût.
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